Oslić pripremljen u rerni je idealan lagan obrok koji, uz pravi način pripreme, ostaje sočan i aromatičan.
Sastojci
- Oslić: 1 kg (fileti ili celi očišćeni komadi)
- Maslinovo ulje: 50 ml
- Beli luk: 3-4 čena (sitno seckana)
- Limun: 1 komad (sok i kolutovi)
- Začini: So, biber, suvi začin i dosta svežeg peršuna
- Belo vino: 50 ml (opciono, za dodatnu aromu)
- Krompir i marinada: 500g krompira kao prilog
Priprema
- Priprema ribe: Ukoliko koristite zamrznuti oslić, potpuno ga odmrznite i obavezno dobro prosušite papirnim ubrusom. Ovo je ključni korak da se riba ne bi „kuvala“ u sopstvenoj vodi.
- Marinada: U manjoj posudi pomešajte maslinovo ulje, limunov sok, seckani beli luk, peršun, so i biber. Svaki komad ribe dobro utrljajte ovom mešavinom.
- Povrće: Krompir isecite na tanje kriške ili kolutove, začinite ih solju i alevom paprikom, pa poređajte na pleh obložen papirom za pečenje.
- Pečenje: Preko krompira stavite pripremljeni oslić. Prelijte sve sa malo belog vina (ako koristite) i poređajte kolutove limuna preko ribe.
- Vreme i temperatura: Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 do 30 minuta. Ako su u pitanju tanji fileti, biće dovoljno i 20 minuta. Na polovini pečenja možete pažljivo okrenuti krompir.
- Završnica: Pred kraj možete uključiti „grill“ opciju na 2-3 minuta da riba dobije blagu zlatnu koricu.
