Upala je prirodni odgovor organizma na povrede i infekcije. Povremena pojava upala nije alarmantna, ali hronične upale zahtevaju pažnju. Ishrana bogata ribom, voćem i povrćem može značajno pomoći u smanjenju upale.
Nutricionisti ističu da je losos jedna od najzdravijih vrsta ribe. Ova riba sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina potrebnih za obnovu tkiva i jačanje imunološkog sistema. Porcija od 100 grama lososa pruža čak 25 grama proteina, što ga čini odličnim izborom za borbu protiv upale.
Losos je bogat omega-3 masnim kiselinama EPA i DHA, koje su poznate po svojim antiinflamatornim svojstvima. Ove masti su važne za zdravlje srca, mozga i očiju. Nutricionisti preporučuju konzumaciju najmanje dve porcije masne ribe nedeljno kako bi se obezbedio adekvatan unos ovih korisnih nutrijenata.
Konzumacija EPA pomaže telu da proizvodi antiinflamatorne jedinjenja koja smanjuju upalu. DHA takođe doprinosi proizvodnji supstanci koje pomažu u smanjenju inflamatornih procesa. Zbog toga je unos ovih kiselina od suštinskog značaja za zdravlje.
Osim što je bogat omega-3 masnim kiselinama, losos sadrži i astaksantin, antioksidans koji pomaže u smanjenju upale. Ovaj pigment daje lososu karakterističnu boju i doprinosi njegovim zdravstvenim svojstvima. Antioksidansi u lososu mogu obuzdati lančanu reakciju upale.
Losos je takođe jedan od retkih prirodnih izvora vitamina D, koji je važan za zdravlje kostiju. Nizak nivo vitamina D može biti povezan sa povećanim inflamatornim procesima. Ovaj vitamin može igrati ključnu ulogu u smanjenju upale kroz regulaciju citokina.
Vitamin D može povećati proizvodnju citokina koji smanjuju upalu, dok istovremeno inhibira one koji izazivaju upalu. Ova višestruka uloga vitamina D čini ga važnim saveznikom u borbi protiv upale i infekcija.
