Slatka pića poput gaziranih pića i energetskih napitaka dizajnirana su da budu hiper-ukusna, opterećena ekstravagantnim količinama zaslađivača koji stimulišu centre zadovoljstva u mozgu.
Međutim, to početno uživanje pobija skrivenu opasnost. Pića zaslađena šećerom obično nude oskudnu nutritivnu vrednost, a istraživanja pokazuju da uobičajena konzumacija može povećati rizik od zdravstvenih problema kao što su karijes, gojaznost, dijabetes tipa 2 i bolesti srca.
U stvari, prema novoj studiji koju su vodili istraživači sa Univerziteta Tufts u SAD, oko 1,2 miliona novih slučajeva kardiovaskularnih bolesti i 2,2 miliona novih slučajeva dijabetesa tipa 2 razvija se širom sveta svake godine zbog ljudi koji piju napitke zaslađene šećerom.
I dok je ukupna potrošnja slatkih pića nedavno opala u nekim razvijenim zemljama, napominju autori studije, gazirana pića i njihovi srodnici ostaju značajna pretnja javnom zdravlju u većem delu sveta, posebno u zemljama u razvoju.
„Napici zaslađeni šećerom se uveliko prodaju i prodaju u zemljama sa niskim i srednjim prihodima“, kaže stariji autor Dariush Mozaffarian, kardiolog i naučnik za javno zdravlje sa Univerziteta Tufts.
„Ne samo da ove zajednice konzumiraju štetne proizvode, već su i često manje opremljene da se nose sa dugoročnim zdravstvenim posledicama.“
Problem je posebno ozbiljan u nekim zemljama. Studija povezuje skoro jednu trećinu svih novih slučajeva dijabetesa u Meksiku sa slatkim pićima, na primer, kao i skoro polovinu svih novih slučajeva dijabetesa u Kolumbiji.
U Južnoj Africi, oko 28 posto novih slučajeva dijabetesa i 15 posto novih slučajeva srčanih bolesti može se pripisati slatkim pićima, izvještavaju istraživači.
Studija se fokusira na napitke zaslađene šećerom (SSB), koje autori definišu kao svako piće sa dodatkom šećera i najmanje 50 kilokalorija po porciji od 8 unci. Ovo uključuje komercijalna ili domaća bezalkoholna pića, energetska pića, voćna pića, punč, limunadu i agua freska.
Ova definicija isključuje pića kao što su zaslađeno mleko, 100% voćni i povrtni sokovi i nekalorična veštački zaslađena pića, napominju istraživači, iako mnoga od njih i dalje mogu predstavljati rizik po zdravlje ako se konzumiraju u prekomernoj količini.
Istraživači su dobili podatke o unosu pića iz Globalne baze podataka o ishrani, uključujući 450 anketa sa podacima o potrošnji SSB-a, što predstavlja ukupno 2,9 miliona ljudi iz 118 zemalja.
Da bi rasvetlili veze između SSB-a i bolesti, ugradili su ove podatke i stope kardiometaboličkih bolesti u uporednu procenu rizika, na osnovu prethodnih istraživanja o fiziološkim efektima slatkih pića.
Na globalnom nivou, ovo implicira SS kao faktor koji doprinosi 1,2 miliona novih slučajeva srčanih bolesti svake godine, kao i 2,2 miliona novih slučajeva dijabetesa tipa 2.
Studija takođe sugeriše da SSB izazivaju otprilike 80.000 smrti od dijabetesa tipa 2 i 258.000 smrti od kardiovaskularnih bolesti svake godine.
To je razoran danak, ali isticanje uloge slatkih pića kao što je ovo može pomoći da se preokrene situacija, objašnjava prva autorka i naučnica za ishranu Laura Lara-Castor, bivša doktorka nauka. student na Tuftsu, a sada na Univerzitetu u Vašingtonu.
„Potrebne su nam hitne intervencije zasnovane na dokazima da bismo ograničili potrošnju napitaka zaslađenih šećerom na globalnom nivou, pre nego što se još više života skrati zbog njihovih efekata na dijabetes i bolesti srca“, kaže Lara-Kastor.
Naša tela brzo probavljaju slatke napitke, primećuju istraživači, podižući nivo šećera u krvi dok u najboljem slučaju pružaju samo oskudnu nutritivnu vrednost.
Prečesto pijenje previše ovih pića može dovesti do povećanja telesne težine i insulinske rezistencije, napominju, kao i do raznih metaboličkih problema vezanih za dijabetes tipa 2 i kardiovaskularne bolesti.
Svest javnosti o ovim rizicima možda raste, ali ne dovoljno brzo i univerzalno, kažu istraživači.
„Mnogo više treba da se uradi, posebno u zemljama Latinske Amerike i Afrike gde je potrošnja velika, a posledice po zdravlje ozbiljne“, kaže Mozafarijan. „Kao vrsta, moramo se pozabaviti potrošnjom napitaka zaslađenih šećerom.“
