Tim hortikulturista, bio-uzgajivača i stručnjaka za poljoprivredu povezanih sa mnoštvom institucija širom Kine proizveo je slađi paradajz bez žrtvovanja veličine, težine ili prinosa promenom dva njihova gena. U svojoj studiji, objavljenoj u časopisu Nature, grupa je modifikovala gene varijante paradajza koja je kodirala proteine koji snižavaju nivoe enzima povezanih sa proizvodnjom šećera.
Ejmi Lanktot i Patrik Ši sa Kalifornijskog univerziteta u Berkliju objavili su članak Vesti i pogledi u istom izdanju časopisa u kojem su opisali rad tima u Kini.
Tokom proteklih nekoliko vekova, farmeri širom sveta ukrštali su biljke paradajza sa ciljem poboljšanja prinosa i povećanja veličine plodova. Rezultat je bio ogroman rast u oba. Nažalost, povećanje paradajza učinilo ih je i manje slatkim. Prethodni napori da se veliki moderni paradajz učini slađim rezultirali su manjim prinosima.
Za ovu novu studiju, istraživački tim je preuzeo novi pristup. Počeli su tako što su istraživali razlog gubitka slatkoće kod paradajza i delimično korigovali efekte ukrštanja na genom paradajza.
Istraživački tim je otkrio dva gena u više varijanti paradajza koji su bili aktivniji u većim varijantama. Nazvana SlCDPK26 i SlCDPK27, otkriveno je da dva gena kodiraju proteine koji snižavaju nivoe enzima koji proizvode šećer. Istraživači su zatim genetski modifikovali genom niza velikih paradajza pod nazivom Monei Maker da bi onemogućili dva gena koja su identifikovali.
Biljke uzgajane sa modifikacijom dale su paradajz sa 30% povećanjem nivoa fruktoze i glukoze bez smanjenja veličine ili težine. Tim je dalje potvrdio da je paradajz slađi degustacijom. Promene gena nisu umanjile prinose – jedina druga razlika koju su otkrili je da paradajz daje manje semena, koje su takođe bile manje. Oni sugerišu da bi potrošači verovatno voleli ovu dodatnu funkciju.
Istraživački tim priznaje da njihov modifikovani paradajz nije tako sladak kao sorte trešanja, ali sugeriše da bi dalji rad mogao dovesti do više promena gena koje bi mogle da učine najveći paradajz slatkim kao i najmanji.
