Zanatska pržionica sa sedištem u finskoj prestonici predstavila je mešavinu kafe koju je razvila veštačka inteligencija u ispitivanju u kojem se nada da tehnologija može da olakša radno opterećenje u sektoru koji se tradicionalno ponosi ručnim radom.
Jedinstveno je da je mešavina „AI-conic“ Kaffa Roasteri sa sedištem u Helsinkiju lansirana ove nedelje u Finskoj, nordijskoj zemlji od 5,6 miliona koja konzumira najviše kafe na svetu sa 12 kilograma po glavi stanovnika godišnje, prema Međunarodnoj organizaciji za kafu.
Mešavina — mešavina koju je odabrala veštačka inteligencija sa četiri vrste zrna u kojima dominira brazilska baršunasta Fazenda Pinhal — je krajnji rezultat zajedničkog projekta Kaffa, treće po veličini pržionice kafe u Finskoj, i lokalne konsultantske kuće za veštačku inteligenciju Elev.
„Koristeći modele slične ChatGPT-u i Copilot-u, AI je imao zadatak da napravi mešavinu koja bi idealno odgovarala ukusima ljubitelja kafe, pomerajući granice konvencionalnih kombinacija ukusa“, rekao je Elev.
Generalni direktor i osnivač Kaffa Roasteri-a Svante Hampf izjavio je za Asošijeted pres u subotu da su dva partnera želeli da isprobaju kako veštačka inteligencija i njeni različiti alati mogu biti od pomoći u prženju kafe, tradicionalnoj zanatskoj profesiji koja je veoma cenjena u Finskoj.
„U suštini smo dali opise svih naših vrsta kafe i njihovih ukusa AI i dali mu uputstva da napravi novu uzbudljivu mešavinu“, rekao je Hampf, dok je predstavljao „AI-conic“ na Helsinškom festivalu kafe koji svake godine okuplja pržionice i ljubitelje kafe.
Pored toga što je smislio odabranu mešavinu pasulja iz Brazila, Kolumbije, Etiopije i Gvatemale, AI je kreirao etiketu na pakovanju kafe i detaljan opis ukusa koji kaže da je „AI-conic“ „dobro izbalansirana mešavina slatkoće i zrelog voća“.
Hampf je priznao da je iznenađen što je AI „pomalo čudno“ odabrao da napravi mešavinu od četiri različite vrste zrna kafe, a ne od uobičajene dve ili tri koje omogućavaju razliku u ukusu između ukusa različitog porekla.
Međutim, nakon prvog testnog prženja i testiranja na slepo, Kaffini stručnjaci za kafu su se složili da je mešavina uz pomoć tehnologije savršena i da nije bilo potrebe za ljudskim prilagođavanjem.
Prema rečima portparola kompanije Elev Anti Merilehto, „AI-conic je opipljiv primer kako veštačka inteligencija može da uvede nove perspektive iskusnim profesionalcima“, dok ljubiteljima kafe nudi nova iskustva ukusa.
Kaffa Roasteri se nada da će suđenje poslužiti kao početak dijaloga između profesionalaca za kafu o stvarima koje će doći u Finskoj, naciji koja ima i jaku kulturu kafe i strast za tehnologijom sa procvatnom startap scenom.
„Ovo (suđenje) je bio prvi korak u viđenju kako bi nam veštačka inteligencija mogla pomoći u budućnosti“, rekao je Hampf, dodajući da je projekat glatko spojio „zanatske veštine pečenjare“ i podatke koje je obezbedila veštačka inteligencija. „Mislim da AI ima mnogo toga da nam ponudi na duge staze. Posebno smo impresionirani opisima ukusa kafe koje je stvorio.“
