Studija objavljena u Časopisu za poljoprivrednu i prehrambenu hemiju analizirala je sadržaj vitamina B6 u bezalkoholnim i punim pivima. Vitamin B6 je esencijalna hranljiva materija, ali su rezultati istraživanja problematično predstavljeni. Iako se navodi da pivo sadrži 15% dnevnih potreba za vitaminom B6, to zanemaruje širu sliku ishrane.
Većina ljudi u Velikoj Britaniji nije deficientna u vitaminu B6, a slične količine se lako mogu dobiti iz zdrave ishrane. Hrana poput krompira, leblebija, obogaćenih žitarica, mesa i povrća pruža vitamin B6 bez potrebe za alkoholom. Iako se vitamin B6 povezuje sa važnim neurološkim funkcijama, ne postoje dokazi da konzumacija piva značajno poboljšava zdravlje mozga.
Studija ne meri ishod zdravlja mozga, kao što su kognicija ili raspoloženje, pa su takvi zaključci neutemeljeni. Unos B6 iz piva je skroman, a narativ o njegovim prednostima zanemaruje dobro poznate štetnosti povezane sa konzumacijom alkohola. Takođe, veličina porcije je problematična, jer se u studiji pominje „jedna porcija“ koja može biti i do litra, što se kosi sa smernicama o konzumaciji alkohola.
Tipična polu-litarska porcija piva pruža oko 13-16% dnevnih potreba za vitaminom B6. Da bi pivo moglo da se reklamira kao zdravo, trebalo bi da sadrži dnevnu dozu B6 u jednoj pinti, što nijedno pivo u studiji nije ispunilo. Studija takođe ne naglašava dovoljno negativne posledice alkohola, uključujući rizike za jetru i mozak.
Iako se u radu priznaju štetnosti alkohola, isticanje malog sadržaja vitamina bez pravilnog vaganja rizika je obmanjujuće. Kada brendovi pića koriste ovakve studije da bi prikazali svoje proizvode kao zdrave, stavljaju marketing ispred javnog zdravlja. Ovo nije prvi put da su priče o zdravstvenim prednostima alkohola dospele u medije.
Ideja da čaša crnog vina dnevno koristi srcu je jedan od najtrajnijih primera. Iako ova tvrdnja ima naučne osnove, ona je sada predmet rasprave. Verovanje se često povezuje sa takozvanim francuskim paradoksom, koji sugeriše da ljudi u Francuskoj imaju relativno niske stope srčanih bolesti uprkos ishrani bogatoj zasićenim mastima i redovnoj konzumaciji alkohola.
Crno vino se posebno sugeriše kao korisno zbog prirodnih jedinjenja poznatih kao polifenoli, koji mogu delovati kao antioksidanti. Međutim, kasnija istraživanja su postavila ozbiljne sumnje u ove tvrdnje. Istraživači su ukazali na to da drugi faktori, kao što su ishrana, fizička aktivnost i pristup zdravstvenoj zaštiti, mogu uticati na rezultate.
Postoji i širi preispitivanje efekata alkohola, sa sve većim dokazima da može povećati rizik od štete, posebno od određenih vrsta raka. Ovi problemi objašnjavaju obrazac poznat kao „efekat zdravog korisnika“. Na prvi pogled, posmatrani podaci sugerišu da umerena konzumacija alkohola može biti zaštitna.
Međutim, posmatrani podaci mogu pokazivati samo korelacije, a ne uzročnost. U stvarnosti, umereni konzumenti vina često se razlikuju od ne-konzumenata na važan način. Oni su, u proseku, skloniji zdravijoj ishrani, fizičkoj aktivnosti, bogatstvu i češćem odlasku kod lekara.
