Verovatnoća razvoja visokog krvnog pritiska (hipertenzije) se povećava sa višim nivoima telurijuma, zagađivača koji se iz rudarskih i proizvodnih aktivnosti prenosi na hranu. Poboljšano praćenje nivoa telura u određenim namirnicama moglo bi pomoći u smanjenju visokog krvnog pritiska u opštoj populaciji.
Rezultati studije koja ispituje vezu između izloženosti teluru i hipertenzije objavljeni su u časopisu Environment International.
Studiju je vodio Univerzitet Nagoja u Japanu. Prema Takumi Kagava, jednom od istraživača uključenih u studiju, nalazi su značajni jer ukazuju na to da izloženost teluru može doprineti povišenom krvnom pritisku, što je značajan problem za javno zdravlje.
„Rezultati pokazuju da je dijeta bila najznačajniji doprinos povećanju nivoa telura u urinu, u poređenju sa drugim faktorima načina života, kao što su pušenje i radni status, i fiziološkim faktorima, kao što su godine i pol. Unos ishrane, važan aspekt našeg životnog stila, igra ulogu značajnu ulogu u povećanju koncentracije telura u urinu“.
U Japanu su žitarice i mahunarke, koje predstavljaju pirinač i natto (fermentisana soja), popularan izbor u ishrani. Ova hrana je prepuna esencijalnih hranljivih materija, kao što su visokokvalitetni ugljeni hidrati, vitamini i minerali, koji podržavaju zdravlje osobe.
Međutim, telur, redak metaloid, takođe može biti prisutan u ovoj hrani. Rudarske i proizvodne aktivnosti oslobađaju prašinu, pepeo i šljaku, koji su odgovorni za prisustvo telura u zemljištu. U određenim slučajevima, može se preneti iz zemlje u useve, kao što su žitarice, šargarepa i beli luk. Shodno tome, ljudi su izloženi telurijumu kroz hranu.
Studija koju su sproveli profesor Masaši Kato, Takumi Kagava i njihove kolege uključivala je 2.592 odrasla Japanca. Otkrilo je da su viši nivoi telura u urinu povezani sa višim krvnim pritiskom i većom pojavom hipertenzije. Rezultati su bili isti i kod miševa i kod ljudi.
„Davali smo telur miševima u količinama ekvivalentnim onim sa kojima se ljudi svakodnevno susreću i primetili smo povećanje krvnog pritiska“, objasnila je Tomoko Misava, vodeći autor studije.
„Kada smo prestali sa izlaganjem, i krvni pritisak i nivoi telura u njihovoj mokraći su se smanjili. Ovi rezultati pružaju direktnu vezu između izloženosti teluru i povećanog krvnog pritiska, potvrđujući nalaze kod ljudi.“
Profesor Kato i njegov tim su takođe proučavali hranu koja podiže nivo telurijuma u urinu. Otkrili su da konzumiranje žitarica i mahunarki izaziva visok nivo telurijuma, ali dalja ispitivanja nisu utvrdila direktnu vezu sa visokim krvnim pritiskom.
„Otkrili smo da uprkos povećanju nivoa telura u urinu, unos žitarica/mahunarki nije direktno povećao rizik od hipertenzije“, rekao je Takumi Kagava.
„Žitarice/mahunarke mogu sadržati mnoge različite hranljive materije koje mogu da ublaže rizik od hipertenzije uprkos visokim nivoima telurijuma. Međutim, imajući u vidu da je povećana izloženost teluru latentni faktor rizika za hipertenziju i da hrana doprinosi ovoj povezanosti, pažljivo i kontinuirano praćenje nivoa telurijuma u pojedinim namirnicama može biti presudno.“
„Nivo telura u urinu u ovoj studiji bio je uporediv sa nivoima u opštoj populaciji u drugim zemljama“, rekao je profesor Kato. „Naši rezultati ukazuju da bi povećan potencijalni rizik od hipertenzije zbog izloženosti telurijumu mogao biti primenljiv na opštu populaciju širom sveta.“
