Unija pekara Srbije najavila je da će danas od Vlade Srbije tražiti korekciju cene vekne hleba Sava sa 62 na 65 dinara, koja bi trebalo da stupi na snagu od 7. februara. Ti razgovori sa predstavnicima vlasti vode se redovno poslednjih nekoliko godina. Pekari kažu jeste da hleb nisu samo voda, brašno, so i kvasac, te da ima mnogo toga što se uključuje u cenu samog finalnog proizvoda. Sve je poskupelo pa kažu da moraju i oni da koriguju te cene.
Zoran Pralica iz Unije pekara Srbije za N1 kaže da oni imaju dobru saradnju sa Vladom Srbije poslednjih šest godina, da je počelo od korone, a da se nastavilo s početkom rata u Ukrajini, koji je poremetio tržište.
„Mi sada pratimo tu cenu hleba, pratimo prvo inpute koji utiču na formiranje cene hleba. Mi sada imamo povećanje dva minimalna lična dohodka koji jako utiču na cenu hleba. Imamo blago povećanje struje i imamo dostavna vozila za pekare, koja su koštala od 24 do 28 hiljada evra. Sada košta između 40 i 50 hiljada evra. Svi rezervni delovi za pekarsku opremu i mašine su takođe poskupeli, uniforme… Mimo plata koje dajemo našim zaposlenima, mi pokrivamo i drugi sektor koji nas okružuje – od knjigovodstva, pripremnog knjigovodstva i drugih plaćanja, gde i tamo rastu plate, pa su i njihove fakture prema nama veće. Tako da, ova korekcija od tri dinara je samo dobar rad Unije pekara Srbije i Ministarstva trgovine, blaga korekcija cene hleba koju ćemo mi s vremena na vreme, na neki način, koristiti i povećavaćemo kada za to se steknu uslovi.“
Prema njegovim rečima, cena hleba od 65 dinara u Srbiji je manja nego u regionu, pa kaže da je u Bosni 120, u Crnoj Gori 120 do 140 dinara, a u Hrvatskoj 180 dinara.
„Čak su mi mnogi novinari iz Hrvatske zvali da im kažem kako to i na koji način mi uspevamo… Tajna je prosta. Mi smo tada doneli uredbu gde smo ograničili marže trgovinske, koje su bile enormno visoke. Vi znate da je prosečna marža na pekarskim proizvodima, osim ‘Sava’ hleba bila 85%, a na hlebu ‘Sava’ je svega 6% i povraćaj 5%, što nam omogućava da mi za građane Srbije možemo da proizvodimo hleb po ovoj ceni po 65 dinara, koji je duplo jeftiniji nego bilo gde drugde, a da pekari opet nemaju problem sa proizvodnjom i da mogu da opstanu.“
Pralica kaže da bi pekari imali gubitak da nema uredbe o ceni vekne „Sava“ hleba.
„Znači, tu smo definisali odnose između proizvođača i prodavca, mislim trgovina. Za ove ostale proizvode pekarske, specijalne vrste hleba, za sad važi ona uredba o maržama od 1. avgusta, a mislim da će se i to ovih dana malo promeni, jer kako vidimo, ima i tu nekih odstupanja. Nama je povećanje cene po jedinici mere u ovom obračunskom periodu 7 dinara, mi samo idemo sa 3 dinara na cenu vekne ‘Sava’, a ovo ostalo će se moda prebaciti na specijalne vrste hleba kada se ukine ovo.“
Za mesec, meseci i po dana, naš sagovornik očekuje novi zakon o maržama koji bi, kako kaže, definisao sve.
„Mislim da trgovine sa onih 20% koji smo im dali, nisu mogli baš da prežive kako tako. Napravili smo taj balon, videli. A, sada će doći do pregovora, ali u svakom slučaju te marže ne smeju da budu 80%, 100%, 70%, možda budu 30%, 35% na trgovinama i mislim da bi tu mogli da budu svi zadovoljni.“
Podsetimo, od 7. februara očekuje se porast cene hleba „Sava“, a kada uredba o maržama prestane da se primenjuje, prema rečima našeg sagovornika, postojaće blaga korekcija specijalni vrsta hleba.
