Postoje ukusi koji ne stare. Jedan zalogaj je dovoljan da nas vrati u detinjstvo, u dane kada su kolači mirisali jače od svake brige, a slatko je imalo posebno mesto na stolu.
Medeno srce je upravo takav kolač. U ovoj zdravijoj, posnoj verziji, zadržava onu poznatu mekoću i dubok čokoladni ukus, ali dolazi u laganijem, hranljivijem obliku koji možete pripremiti bez griže savesti.
Jednostavno, mirisno i domaće, savršeno za trenutke kada želite nešto slatko, a dobro za vas.
Sastojci:
- 250 ml mineralne vode
- 120 ml biljnog ulja
- 100 g kokosovog šećera
- 5 kašika džema bez dodatog šećera
- 140 g speltinog brašna
- 40 g griza
- 2 kašike sirovog kakao praha
- 1 kašice cimeta
- 1 kašičica praška za pecivo
- 100 g crne čokolade
Priprema:
1. korak: Priprema smese
U većoj posudi sjedinite mineralnu vodu, ulje i kokosov šećer. Mešajte žicom ili varjačom dok se šećer delimično ne rastvori. Dodajte džem i kratko promešajte dok ne dobijete ujednačenu tečnu smesu.
2. korak: Suvi sastojci
U posebnoj posudi pomešajte speltino brašno, griz, kakao prah, cimet i prašak za pecivo. Postepeno dodajte suve sastojke u tečnu smesu, lagano mešajući kako bi testo ostalo glatko i bez grudvica.
3. korak: Pečenje
Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje. Poravnajte površinu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 25-30 minuta. Proverite čačkalicom, ako izađe suva, kolač je gotov.
5. korak: Hlađenje
Ostavite kolač da se kratko prohladi pre sečenja. Tokom hlađenja će dodatno očvrsnuti i dobiti savršenu teksturu. Po želji, premažite sa još 3-4 kašike džema i prelijte istopljenom čokoladom.
