Faširane šnicle su jedan od onih ručkova koji mirišu na detinjstvo, brzo se pripremaju, i svi ih vole.
Odličan su izbor i za porodični ručak i „za poneti“, jer su jednako dobre tople i hladne. Uz pire krompir, salatu ili samo parče hleba – uvek su ukusan i zasitan obrok.
Sastojci:
(za 10–12 faširanih šnicli):
- 600 gr mlevenog mesa (mešano svinjsko i juneće)
- 1 srednja glavica crnog luka (oko 100 gr), sitno seckana
- 1 jaje
- 80 gr starog hleba (ili 2 veće kriške)
- 100 ml mleka
- 2 čena belog luka, sitno seckana (opciono)
- 1 kašičica soli (5 gr)
- 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera
- 1/2 kašičice slatke mlevene paprike
- 1 kašika sitno seckanog peršuna (opciono)
- 3–4 kašike prezli (30–40 gr, po potrebi)
- Ulje za prženje
Priprema:
Stari hleb potopite u mleko i ostavite pet minuta da omekša, zatim ga dobro iscedite rukama.
U veću činiju stavite mleveno meso, dodajte crni luk, beli luk, jaje, omekšali hleb, so, biber, papriku i peršun.
Sve dobro izmešajte rukom ili kašikom dok se smesa ne ujednači. Ako je previše mekana, dodajte prezle – kašiku po kašiku.
Oblikujte faširane šnicle srednje debljine (oko 1,5 cm).
U tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi i pržite šnicle 4–5 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Izvadite ih na papirni ubrus da upiju višak masnoće i poslužite tople uz prilog po želji.
