Juneći gulaš je ručak koji se kuva polako, bez žurbe, dok se kućom širi neodoljiv miris mesa i začina… To je jelo koje ukućane rado okuplja za stolom, pa je kao takvo idealno za bogat nedeljni ručak.
Osim što je vrlo ukusan,gulaš je i vrlo praktičan jer jednom pripremom dobijate ručak za dva dana. Recept koji sledi je proveren i garantuje meko meso koje se odvaja viljuškom. Evo kako to da postignete:
Juneći gulaš
Sastojci (za 4 osobe):
- 800 g junećeg mesa za gulaš (plećka ili but), sečenog na kockice 3–4 cm
- 500 g crnog luka (oko 4 veće glavice), sitno seckanog
- 3 kašike ulja (45 ml)
- 2 čena belog luka, sitno seckana
- 1 puna kašika slatke mlevene paprike (8–10 g)
- 1 kašičica dimljene paprike (5 g)
- 1/2 kašičice mlevenog kima (2 g)
- 1 lovorov list
- 1 kašičica soli (5 g), plus po ukusu
- 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera
- 1 kašika paradajz-pirea (20 g)
- 700 ml tople goveđe supe ili vode
- 100 ml crnog vina (opciono, ali preporučeno)
