Jedenje jednog avokada dnevno može poboljšati ukupan kvalitet ishrane, prema timu koji predvode istraživači iz Odeljenja za nauke o ishrani Penn State. Loš kvalitet ishrane je faktor rizika za mnoge bolesti, uključujući srčane bolesti, a mnogi odrasli Amerikanci imaju loš kvalitet ishrane i ne ispunjavaju ključne preporuke o ishrani date u Smernicama za ishranu za Amerikance.
Ovu studiju su vodile Kristina Petersen, vanredni profesor nutricionističkih nauka, i Peni Kris-Eterton, penzionisani profesor nutricionističkih nauka Univerziteta Evan Pju, a nedavno je objavljena u časopisu Trenutni razvoji u ishrani. Istraživači su ispitali kako intervencija zasnovana na hrani – jedan avokado dnevno – utiče na ukupni kvalitet ishrane.
„Avokado je hrana bogata hranljivim materijama, koja sadrži mnogo vlakana i drugih važnih hranljivih materija. Želeli smo da vidimo da li će redovno uzimanje ove namirnice dovesti do povećanja kvaliteta ishrane“, rekao je Petersen. „Prethodna opservaciona istraživanja sugerišu da potrošači avokada imaju veći kvalitet ishrane od onih koji ne konzumiraju. Dakle, razvili smo ovu studiju da bismo utvrdili da li postoji uzročna veza između konzumiranja avokada i ukupnog kvaliteta ishrane.“
Petersen je naveo da pošto samo 2% odraslih Amerikanaca redovno konzumira avokado, istraživači su želeli da utvrde da li bi uključivanje avokada u dnevnu ishranu pojedinca moglo značajno povećati kvalitet njihove ishrane.
Istraživači su obavili telefonske intervjue sa učesnicima pre početka studije i u nekoliko tačaka tokom čitave studije kako bi utvrdili kakav je njihov unos ishranom bio u prethodna 24 sata i procenili njihovu ishranu koristeći Indeks zdrave ishrane kako bi utvrdili koliko su se pridržavali Smernica o ishrani za Amerikance. . Poštovanje smernica je korišćeno kao mera ukupnog kvaliteta ishrane.
Studija se sastojala od 1.008 učesnika koji su bili podeljeni u dve grupe. Jedna grupa je nastavila svoju uobičajenu ishranu i ograničila unos avokada tokom 26-nedeljne studije, dok je druga grupa uključila jedan avokado dnevno u svoju ishranu.
„Otkrili smo da su učesnici koji su jeli avokado dnevno značajno povećali pridržavanje smernica o ishrani“, rekao je Petersen. „Ovo sugeriše da strategije, kao što je jedenje jednog avokada dnevno, mogu pomoći ljudima da prate smernice za ishranu i poboljšaju kvalitet svoje ishrane.“
Iako su istraživači rekli da nisu bili iznenađeni kada su videli da svakodnevno jedenje avokada poboljšava kvalitet ishrane, nisu predvideli kako su učesnici to uspeli da postignu.
„Utvrdili smo da učesnici koriste avokado kao zamenu za neku hranu koja ima više rafinisanih žitarica i natrijuma“, rekao je Petersen. „U našoj studiji, klasifikovali smo avokado kao povrće i videli smo povećanje potrošnje povrća koje se pripisuje unosu avokada, ali su takođe učesnici koristili avokado da zamene neke nezdrave opcije.
Prema Petersenu, loš kvalitet ishrane značajno povećava rizik od bolesti poput srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2, bolesti bubrega i mnogih drugih bolesti koje se mogu sprečiti.
„Poboljšanjem poštovanja ljudi prema smernicama za ishranu, možemo pomoći da se smanji njihov rizik od razvoja ovih hroničnih stanja i produži očekivani životni vek zdravog života“, rekao je Petersen.
Petersen je takođe sproveo slične studije koje istražuju uticaj intervencija zasnovanih na hrani, uključujući odnos između pistacija i kvaliteta ishrane, ali je rekao da je potrebno više istraživanja da bi se utvrdilo koje druge strategije zasnovane na hrani mogu da se koriste da bi se poboljšalo pridržavanje ljudi smernicama za ishranu.
„U studijama poput ove, u mogućnosti smo da odredimo načine na bazi hrane za poboljšanje kvaliteta ishrane, ali su takođe potrebne strategije ponašanja kako bi se pomoglo ljudima da se pridržavaju smernica o ishrani i smanjili rizik od hronične bolesti“, rekao je Petersen.
