Istraživači sa Univerziteta u Sidneju, Australija, sproveli su analizu metapodataka o uticaju vegetarijanske dijete na ljude sa visokim rizikom od kardiovaskularnih bolesti (KVB). Otkrili su da je vegetarijanska ishrana povezana sa značajno poboljšanim LDL-holesterolom, HbA1c (nivoom glukoze) i telesnom težinom.
U svom radu, „Obrasci vegetarijanske ishrane i kardiometabolički rizik kod ljudi sa ili sa visokim rizikom od kardiovaskularnih bolesti: sistematski pregled i meta-analiza“, objavljenom u JAMA Netvork Open, tim predstavlja sistematski pregled i meta-analizu randomizovanih kliničkih ispitivanja (RCT) o efektima vegetarijanske dijete kod osoba sa ili sa visokim rizikom od KVB. Imao je za cilj da proceni povezanost vegetarijanske ishrane sa ishodima, uključujući LDL-C, HbA1c, SBP, telesnu težinu i energetski unos.
Analizirajući podatke iz 29 studija o 20 randomizovanih kliničkih ispitivanja tokom 22 godine sa ukupno 1.878 učesnika, istraživači su pronašli dosledno pozitivne rezultate za učesnike na vegetarijanskoj ishrani. Korišćene studije su uglavnom sprovedene u SAD i takođe su uključivale studije iz Češke, Italije, Irana, Koreje, Novog Zelanda i Republike Kine.
Unutar metapodataka su bili podskupovi parametara studije koji su svi pratili sličan trend rezultata. U poređenju sa uobičajenom ishranom učesnika, vegetarijanska intervencijska dijeta značajno je snizila LDL-C za 12,9 mg/dL. U poređenju sa eksternom kontrolnom ishranom, konzumiranje vegetarijanske ishrane bilo je povezano sa smanjenjem LDL-C za 6,6 mg/dL u proseku od šest meseci.
Vegetarijanska ishrana je bila povezana sa sličnim smanjenjem LDL-C u studijama sa (-7,2 mg/dL) i bez (-6,8 mg/dL) energetskih ograničenja. Vegetarijanska ishrana je čak snizila LDL-C (-5,9 mg/dL) u podskupu studija bez intervencije ili zahteva fizičke aktivnosti.
Najdoslednije smanjenje telesne težine primećeno je kod ljudi sa visokim rizikom od KVB (-9,1 mg/dL). Među svim različitim vegetarijanskim ishranama, lakto-ovo (uključujući mlečne proizvode i jaja) vegetarijanska ishrana je povezana sa najvećim smanjenjem LDL-C.
Najznačajnije smanjenje telesne težine primećeno je kod ljudi sa visokim rizikom od KVB (-3,6), a zatim kod osoba sa dijabetesom tipa 2 (-2,8 kg). Neočekivani signal između studija ograničenih i neograničenih kalorija primetio je više nego dvostruko smanjenje telesne težine u vegetarijanskoj interventnoj dijeti bez ograničenja energije.
Oni sa neograničenim (vegetarijanskim) unosom kalorija izgubili su u proseku 4,7 kg u poređenju sa 1,8 kg za one sa energetski ograničenom vegetarijanskom ishranom. Nejasno je da li ovo ukazuje na dodatne prednosti vegetarijanske ishrane „sve što možete da jedete“, specifična ograničenja u pogledu vrste dostupnih namirnica ili skrivena visokokalorična odstupanja od učesnika na restriktivnim dijetama.
Vegetarijanski obroci koji se prodaju radi pogodnosti mogu biti bogati kalorijama, rafinisanim ugljenim hidratima, hidrogenizovanim uljima, visokofruktoznim kukuruznim sirupom, saharozom ili veštačkim zaslađivačima i soli.
Veći rizik od KVB i dijabetesa je moguć na vegetarijanskoj ishrani ako povrće prvo prođe kroz fritezu. Hrana bogata transmasnim kiselinama i soli povezana je sa 32% većim rizikom od koronarne bolesti srca i visokim rizikom od dijabetesa tipa 2.
Dok meta-analiza 20 prethodnih ispitivanja ne može da kontroliše širok spektar dijeta uključenih u te studije, koje su se kretale od veganske do vegetarijanske (dozvoljavajući jaja i mlečne proizvode), ukupan signal ovih raznovrsnih vegetarijanskih ishrana je bio jasan.
Vegetarijanska ishrana je povezana sa značajnim poboljšanjima LDL-C, HbA1c (nivoa glukoze) i telesne težine kod osoba sa dijabetesom tipa 2 ili sa visokim rizikom od KVB.
Podaci sugerišu da vegetarijanska ishrana može imati sinergističku (ili barem neantagonističku) upotrebu u potenciranju efekata optimalne terapije lekovima u prevenciji i lečenju niza kardiometaboličkih bolesti.
