Oni su morska poslastica koja se voli širom Azije, ali se skromni morski krastavac takođe pokazao kao ključni sastojak u prevenciji dijabetesa, prema novom istraživanju Univerziteta Južne Australije objavljenom u Međunarodnom časopisu za nauku o hrani i tehnologiju.
Istražujući lekovita svojstva morskih krastavaca (Holothuria scabra), istraživači su otkrili da prerađeni sušeni morski krastavac sa ekstraktima soli može inhibirati jedinjenje koje je povezano sa povećanim rizikom od dijabetesa, čime se smanjuje verovatnoća bolesti.
Do danas, ne postoji komercijalno dostupan terapeutski agens koji bi inhibirao formiranje ovog jedinjenja, nazvanog Advanced Glication End product (AGE).
AGE se formiraju kada se proteini i/ili masti kombinuju sa šećerima u krvotoku. Kada se akumuliraju u visokim nivoima, povećavaju komplikacije dijabetesa, uključujući srčane bolesti, Alchajmerovu, Parkinsonovu, bolest bubrega i rak.
Vodeći istraživač, dr Permal Deo iz UniSA-e, kaže da razumevanje kako bioaktivna jedinjenja u morskim krastavcima mogu da inhibiraju AGE može zaštititi od ovih bolesti.
Znamo da je akumulacija AGE povezana sa komplikacijama dijabetesa tipa 2, tako da strategije za sprečavanje ovoga mogu smanjiti rizik od razvoja dijabetičkih komplikacija“, kaže dr Deo.
„Biološki aktivna nova jedinjenja u lekovitim biljkama i hrani su potencijalni terapeutski agensi za sprečavanje dijabetičkih komplikacija.
„Poznato je da morski krastavci imaju niz terapeutskih svojstava, uključujući antiinflamatorna i antioksidativna svojstva, pa smo želeli da istražimo njihova bioaktivna jedinjenja kao AGE inhibitore.
„Otkrili smo da obrađeni sušeni morski krastavac sa ekstraktima soli i kolagenom mogu značajno inhibirati AGE snižavanjem niza metabolita povezanih sa šećerom u telu i smanjenjem rizika od dijabetesa.
U Australiji, skoro 1,3 miliona ljudi ima dijabetes tipa 2. Globalno, oko 422 miliona ljudi ima dijabetes, sa 1,5 miliona smrtnih slučajeva koji se direktno pripisuju bolesti svake godine.
Skoro 60% svih slučajeva dijabetesa tipa 2 može se odložiti ili sprečiti promenama u ishrani i načinu života.
„Ovi rezultati pružaju čvrste dokaze da bi se morski krastavci mogli razviti kao funkcionalni prehrambeni proizvod koji bi pomogao u borbi protiv pojave dijabetesa i dijabetičkih komplikacija.“
