Istraživački tim sa Univerziteta Tafts analizirao je podatke o 46.332 odraslih osoba u SAD-u, starijih od 20 godina, prikupljenih tokom 9-11 godina. Tokom tog perioda, 7.074 osobe su preminule, a njihovi podaci su upoređeni sa potrošnjom kafe. Rezultati su pokazali da su pijanici kafe imali znatno niži rizik od smrtnosti od svih uzroka.
Međutim, kada su dodati veći količine šećera i zasićenih masti, kao što su punomasno mleko ili krema, značajna povezanost je nestala. Pijenje crne kafe ili kafe sa vrlo malo šećera i masti povezano je sa smanjenjem rizika od prevremene smrti za 14 procenata u poređenju sa onima koji ne piju kafu.
Istraživači su uzeli u obzir razne faktore koji bi mogli uticati na smrtnost, uključujući nivo fizičke aktivnosti, unos alkohola, starost, pol i nivo obrazovanja. Ipak, studija nije dovoljno temeljna da bi dokazala direktnu uzročnost. Moguće je da postoje nepoznate varijable koje utiču na konzumaciju kafe i smrtnost.
Podaci ukazuju na jaku povezanost između konzumacije kafe i zdravlja, a prethodna istraživanja su takođe pokazala koristi kafe. Ova studija sugeriše da kofein doprinosi tim koristima, jer pijanici kafe bez kofeina nisu pokazali razlike u stopama smrtnosti.
Istraživanje je objavljeno u časopisu The Journal of Nutrition i pruža važne informacije o uticaju kafe na zdravlje. S obzirom na to da je kafa jedan od najkonzumiranijih napitaka na svetu, važno je razumeti njene potencijalne zdravstvene efekte.
