Dešifrovan ukus dinje: genetski ključevi aromatične raznolikosti

Aroma dinje u velikoj meri utiče na preferencije potrošača i kvalitet voća. Klimakterične dinje proizvode više estara, dok ne-klimakterične dinje imaju više aldehida. Razumevanje ovih genetskih razlika je ključno za uzgoj boljih dinja. Iako su identifikovani geni uključeni u biosintezu isparljivih organskih jedinjenja (VOC), sveobuhvatna genetska mapa još uvek nedostaje. Potrebno je dubinsko istraživanje da bi se otkrila genetska osnova arome dinje i ponašanja zrenja.

Dalje