Branislav Jorgić je objasnio da klimatski uslovi značajno utiču na cene kafe. Povećana potražnja i loši vremenski uslovi dovode do rasta cena. Tržište reaguje na očekivanja budućih događaja, a konačne cene zavise od razvoja situacije.
Govoreći o skoku cene kafe na svetskim berzama, Branislav Jorgić je naglasio da klimatski uslovi predstavljaju ključni faktor u formiranju cena. „Kafa je berzanski proizvod i cena se formira na osnovu ponude i tražnje. Loši klimatski uslovi i smanjena ponuda utiču na povećanje cene“, rekao je Jorgić.
On je dodao da na cenu ne utiče samo vremenska prognoza, već i niz drugih faktora, uključujući zalihe iz prethodnog perioda, zasejane površine i logističke troškove. „Pored ponude, tu je i tražnja. Kada govorimo o kafi, tražnja se u svetu povećava“, istakao je Jorgić.
Jorgić je objasnio da tržište funkcioniše na osnovu očekivanja budućih događaja. „To je umetnost poslovanja na berzi – da predvidite buduće događaje. Kada se događaj desi, zakasnili ste“, rekao je on.
Dodao je da rast cena nije posledica samo klimatskih prognoza. „Jedan loš događaj ne dođe sam. Berzanski posrednici takođe žele da zauzmu povoljniju poziciju za veće profite“, ocenio je Jorgić.
Na pitanje kada bi rast cena mogao da se oseti u prodavnicama, Jorgić je naglasio da će konačan ishod zavisiti od vremenskih prilika. „Ovo su prve procene za loše klimatske uslove. Moguće su korekcije i povoljniji klimatski uslovi“, rekao je.
Govoreći o troškovima, Jorgić je naveo da sirovina čini samo deo ukupnih troškova. „Na cenu kafe utiču proizvođačka cena, trgovačke marže, porezi i troškovi prerade. U kafićima, trošak kafe je samo jedan od troškova“, zaključio je Jorgić.
