Ugrožena vrsta ribe pripremljena je prošle nedelje tokom kulinarskog programa na austrijskoj televiziji ORF, što je izazvalo talas kritika, posebno ribara.
I televizija i kuvar već su se izvinili zbog prženja ugrožene ribe rekavši da je reč o spletu nesrećnih okolnosti.
U emisiji kuvar je podelio recept za pečenje ribe i krompir salatu.
Tokom pripreme jela u tiganj je stavio ribu rutilus pigus koja je od 2002. godine na crvenom popisu ugroženih vrsta u Austriji i pred izumiranjem je.
Nekoliko ribara odmah je alarmiralo Udruženje austrijskih ribara.
“Ranije ove nedelje podneli smo prijavu protiv nepoznate osobe zbog izlova ugrožene vrste ribe”, rekao je u petak Gregor Gravogl, čelnik Udruženja ribara Donje Austrije.
Upozorio je da je riba rutilus pigus pred izumiranjem u prirodi zbog porasta temperature vode i izgradnje uz Dunav.
Kuvar je objasnio da mu je prijatelj doneo ribu nakon što ga je televizija u zadnji čas pozvala da se pojavi u emisiji.
“Bio je to nesrećan splet okolnosti jer sam verovao prijatelju koji je imao dozvolu za lov srodnih vrsta i mislio da to uključuje i ovu ribu”, dodao je.
Kuvar je sada zabrinut da bi njegov restoran, koji se nalazi u nacionalnom parku, mogao da pretrpi veliku štetu.
Njegov je recept još uvek dostupan na internetu, ali navodi da koristite ribu “od ribara u kojeg imate poverenja”.
