U gužvi i užurbanosti modernog postojanja, može biti previše lako preskočiti obrok ili dva. Možda čak i namerno. Nova studija sugeriše da bi izostanak jednog od standardnih tri obroka dnevno mogao imati ozbiljne negativne strane.
U studiji koja je obuhvatila 24.011 odraslih Amerikanaca starijih od 40 godina, samo jedan obrok dnevno je bio povezan sa većim rizikom od smrtnosti uopšte. Preskakanje doručka bilo je povezano sa većim rizikom od umiranja od kardiovaskularne bolesti (KVB), dok je preskakanje ručka ili večere bilo povezano sa većim rizikom od smrtnosti od svih uzroka, uključujući porast rizika od KVB.
Postojao je čak i problem za one koji su jeli sva tri obroka, ali su ih imali previše blizu. Takođe se pokazalo da je konzumiranje dva susedna obroka u razmaku od 4,5 sata takođe povezano sa povećanim rizikom od smrti od svih uzroka.
Iako se čini da studija komplikuje poruke koje sugerišu da bi povremeni post mogao biti dobar za vas, podaci naglašavaju važnost redovnih zaustavljanja dopunjavanja goriva za telo.
„Naše istraživanje je pokazalo da osobe koje jedu samo jedan obrok dnevno imaju veću šansu da umru od onih koji su jeli više dnevnih obroka“, kaže epidemiolog Jangbo Sun sa Univerziteta u Tenesiju.
„Na osnovu ovih nalaza, preporučujemo da jedete najmanje dva do tri obroka raspoređena tokom dana.“
Oko 30 odsto učesnika studije redovno je imalo manje od tri obroka dnevno. Prema podacima, oni koji su bili mlađi, muškarci, crnci koji nisu latinoamerikanci, sa nižim obrazovanjem i nižim porodičnim prihodima, češće su preskakali obroke.
Preskakanje obroka je takođe preovlađivalo među onima koji su više pušili, pili više alkohola, bili su nesigurniji u hranu, koji su jeli manje hranljive hrane, imali više grickalica i ukupno uzimali manje energije.
Ova studija nije dovoljno sveobuhvatna da bi se utvrdilo da li preskakanje obroka zapravo uzrokuje raniju smrt, samo što postoji povezanost vredna daljeg istraživanja. Moguće je da su uključeni i drugi faktori, koji utiču i na navike u ishrani i na rizik od smrtnosti.
Uz to, istraživački tim je prilagodio svoje nalaze kako bi uzeli u obzir varijacije u brojnim faktorima u ishrani i načinu života, uključujući pušenje, upotrebu alkohola, nivoe fizičke aktivnosti, unos energije, kvalitet ishrane i nesigurnost hrane – a veza je i dalje postojala.
„Naši nalazi su zasnovani na zapažanjima iz javnih podataka i ne impliciraju uzročnost“, kaže epidemiolog Vei Bao sa Univerziteta u Ajovi. „Ipak, ono što smo primetili ima metabolički smisao.“
Taj „metabolički osećaj“ se odnosi na način na koji preskakanje obroka postavljenih u određenim intervalima obično dovodi do uzimanja više energije odjednom. Ovo može izazvati neravnotežu u načinu na koji naša tela regulišu glukozu i uzrokovati pogoršanje metaboličkog sistema.
Nedavne statistike pokazuju da oko 59 posto muškaraca i oko 63 posto žena u SAD ima tri pravilna obroka dnevno. To je veliki deo populacije koji se potencijalno izlaže riziku propuštanjem doručka, ručka i večere.
Naravno, postoje razni razlozi za to – radno vreme, vremenski pritisci, siromaštvo, različiti pristupi dijeti i postu – ali tim koji stoji iza studije nada se da će to podstaći dalju analizu važnosti redovnog hranjenja.
„Naše istraživanje doprinosi preko potrebnim dokazima o povezanosti ponašanja u ishrani i mortaliteta u kontekstu vremena obroka i trajanja dnevnog perioda prandijalnog [obroka]“, kaže Bao.
