Supermarketi i godišnja doba se često ne poklapaju. Sa ukrasima za Noć veštica koji stižu već u avgustu, jasno je da ponuda voća i povrća ostaje konstantna tokom cele godine, bez obzira na sezonu ili godišnje doba.
Ipak, stručnjaci za ishranu ističu važnost konzumiranja hrane u sezoni zbog njenog ukusa i hranljivih svojstava. Registrirani dijetetičar nutricionista Vendi Lopez deli svoje iskustvo: „Sezonski paradajz je neverovatno bogat, sladak i sočan, dok onaj van sezone može biti blag i vodenast.“
Jesenje jabuke su, prema njenim rečima, sočnije i ukusnije kada se beru na vrhuncu zrelosti, dok ohlađene jabuke gube hrskavost i prirodnu slatkoću. Slično tome, jagode van sezone često nisu tako slatke kao one ubrane tokom leta.
Nutricionista Eni Kavalir dodaje da voće i povrće u sezoni sadrže više hranljivih materija i antioksidanasa, što može imati pozitivan uticaj na zdravlje. Preporučuje se i poseta lokalnim farmerskim pijacama kao način za otkrivanje novih ukusa i podršku lokalnim proizvođačima.
Uz sve ove prednosti, sezonska ishrana često može biti i finansijski isplativija opcija, s obzirom da su cene često niže kada je hrana u sezoni, dok sužene opcije van sezone često skuplje zbog troškova transporta i skladištenja.
Za one koji biraju zamrznute namirnice, Kavalir ističe da one zadržavaju većinu hranljivih sastojaka svežih proizvoda, ali da mogu imati nešto drugačiju teksturu prilikom pripreme.
U krajnjem slučaju, bez obzira na izbor, važno je uključiti voće i povrće u ishranu radi dobijanja optimalnih hranljivih sastojaka za zdravlje i dobrobit.
