Bob je prepun hranljivih materija i nudi mnoge zdravstvene prednosti. Sadrži vlakna, folat i mangan, pored mnogih drugih hranljivih materija.
Ovu mahunarku jedu ljudi širom sveta. Pripada porodici mahunarki i ima blago sladak, zemljani ukus i pun je vitamina , minerala, vlakana i proteina. Smatra se da nudi impresivne zdravstvene efekte.
Zbog svoje relativno male veličine, bob sadrži neverovatnu količinu hranljivih materija.
Posebno je bogat biljnim proteinima, folatom i mnogim dugim vitaminima i mineralima. Takođe sadrži rastvorljiva vlakna koja mogu da pomognu kod varenju, ali mogu i da i snize nivo holesterola.
Jedna šolja (170 grama) kuvanog boba sadrži 187 kalorija, 33 grama ugljenih hidrata, manje od jednog grama masti, 13 grama proteina, devet grama vlakana, 40 odsto dnevne vrednosti (DV) folata, 36 odsto DV, mangana, 22 odsto DV bakra, 21 odsto DV fosfora, 18 odsto DV magnezijuma, 14 odsto DV gvožđa, 13 odsto DV kalijuma, 11 odsto DV tiamina (vitamin B1) i cinka.
Pored toga, bob obezbeđuje manje količine skoro svih drugih vitamina B, kalcijuma i selena.
Bob može da bude ukusan dodatak jelima i grickalicama.
Da biste ga pripremili, počnite tako što ćete ukloniti njihove nejestive zelene mahune. Zatim prokuvajte ga oko 30 sekundi pre nego što ga prebacite u posudu sa ledenom vodom. Ovo će omekšati voštani spoljni premaz, što će olakšati skidanje.
Oljušteni bob se može kuvati na pari i sipati u maslinovo ulje i začine da bi se jeo ceo, ili izdrobljen da bi se mazao na hleb ili stavljao u druga jela.
Za pečenje, kuvajte ga 30 minuta, ocedite ga, a zatim dodajte maslinovo ulje i začine. Raširite pasulj na pleh i pecite još 30 minuta na 190 stepeni.
Kuvani bob se može dodati u salate, jela od pirinča, rižota, paste, supe i pice.
U svakom slučaju bob je odličan dodatak zdravoj, uravnoteženoj ishrani, piše Healthline .
