Svake godine više od 2.500 Australijanaca umire od bolesti povezanih sa prekomernim unosom soli. To su nepotrebne smrti, uglavnom uzrokovane srčanim bolestima i moždanim udarima.
Novi izveštaj Instituta Grattan istražuje praktične korake koje savezna vlada može preduzeti kako bi spasila živote, smanjila troškove zdravstva i podržala ekonomiju.
Prekomerna konzumacija soli je štetna po zdravlje jer povećava krvni pritisak, što povećava rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. Otprilike svaki treći Australijanac ima visok krvni pritisak, a prekomerni unos soli je najveći pojedinačni faktor.
Nažalost, prosečan Australijanac konzumira skoro dvostruko više soli od preporučenog dnevnog maksimuma od 5 grama, što je otprilike jedna kašičica.
Australijske vlade su postavile cilj da do 2030. godine smanje unos soli za najmanje 30%. Iako je to ambiciozan cilj, još uvek nismo uspeli da ga ostvarimo.
Većina unosa soli dolazi iz prerađene hrane, kao što su hleb, sir i mesni proizvodi. Smanjenje količine soli koja se dodaje hrani tokom proizvodnje je najefikasniji način da se smanji unos soli.
Ograničenja soli su efikasan način da se postigne ovaj cilj. Ograničenja postavljaju granice za količinu soli koja se može dodati različitim vrstama hrane, kao što su hleb ili keks. Kompanije moraju da promene recepture svojih proizvoda kako bi ispunile ove zahteve.
Ovo se pokazalo efikasnim u drugim zemljama. Ujedinjeno Kraljevstvo je smanjilo unos soli za 20% u periodu od deset godina primenom ograničenja soli. Ograničenja soli su jeftina i lako primenjiva mera koja brzo daje rezultate.
U Australiji postoje dobrovoljna ograničenja soli od 2009. godine, ali su nedovoljno efikasna. Mnoge prehrambene kompanije nisu učestvovale u ovim programima, i samo mali procenat proizvoda je smanjio sadržaj soli.
Unapređenje ovih ograničenja bi moglo dodati 36.000 zdravih godina života u narednih 20 godina, smanjiti broj smrtnih slučajeva i troškove zdravstvene zaštite.
Za postizanje ovih ciljeva, savezna vlada treba da učini obavezna ograničenja soli i da proširi obim proizvoda obuhvaćenih ovim merama.
Ozbiljan pristup kontroli soli bi spasio živote, smanjio troškove zdravstva i podržao ekonomsku aktivnost.
