Čokolada je decenijama omiljena slatka grickalica i često glavni „krivac“ u ishrani, uglavnom zbog loše reputacije koju je imala zbog visokog sadržaja šećera i masti.
Međutim, nova naučna istraživanja sve više potvrđuju da ovaj omiljeni slatkiš u umerenim količinama može imati i pozitivne efekte na naše zdravlje, prenosi T portal.
U najnovijoj studiji objavljenoj u časopisu Food Science & Nutrition, istraživači sa Univerziteta medicine Kermanšah u Iranu otkrili su da teobromin, prirodno jedinjenje prisutno u kakau, može blago povećati nivo HDL holesterola, poznatog kao „dobar holesterol“.
Iako promena nije ogromna, to je još jedan pokazatelj da crna čokolada može igrati korisnu ulogu u uravnoteženoj ishrani.
HDL holesterol pomaže u zaštiti srca jer doprinosi uklanjanju lošeg holesterola iz krvnih sudova. U pomenutoj studiji, učesnici su uzimali suplemente teobromina u dozi od 450 mg dnevno tokom 12 nedelja, nakon čega je primećen blagi porast nivoa HDL-a, posebno njegovog zaštitnog podtipa HDL2. Takođe je zabeleženo povećanje aktivnosti gena povezanih sa metabolizmom masti.
Nutricionistkinja Fej Džejms ističe da je crna čokolada, posebno ona sa sadržajem kakaa od 70 odsto ili više, pored teobromina, bogata polifenolima, moćnim antioksidansima koji smanjuju upale, poboljšavaju funkciju krvnih sudova i pomažu u regulisanju krvnog pritiska i nivoa šećera u krvi.
Međutim, s druge strane, Džejms upozorava da za dozu teobromina iz studije treba da konzumiramo oko 60 do 85 grama crne čokolade dnevno – što je mnogo više od prosečne porcije i može doneti previše kalorija i dodatog šećera. Zbog toga, čokolada i dalje treba da ostane zadovoljstvo koje konzumiramo umereno.
Najvažnije je naglasiti da nijedan pojedinačni sastojak ili hrana ne mogu samostalno odlučiti o našem zdravlju. Ključ je u celokupnom načinu života, koji uključuje kvalitetnu ishranu, redovnu fizičku aktivnost, upravljanje stresom i dovoljno sna.
Kako Džejms zaključuje, crna čokolada može biti vredan saveznik za srce ako je deo ishrane poput mediteranske, bogate povrćem, integralnim žitaricama, zdravim mastima i ribom.
U tom kontekstu, jedna do dve kockice crne čokolade dnevno nisu samo bezopasne već mogu biti i poželjno, dugoročno održivo zadovoljstvo.
