Redovna zamena mikoproteina kao što je Kuorn mesom može pomoći u smanjenju lošeg holesterola za 10%, što je uporedivo sa prelaskom na mediteransku ili vegansku ishranu.
Novo istraživanje Univerziteta u Ekseteru, objavljeno u Clinical Nutrition, takođe je otkrilo da zamena Kuorn-a mesom smanjuje koncentraciju glukoze u krvi i c-peptida povezane sa dijabetesom, kardiovaskularnim oboljenjima i smrtnošću od svih uzroka. Rad je naslovljen: „Četiri nedelje dijetetske intervencije sa prehrambenim proizvodima koji sadrže mikoproteine smanjuju koncentraciju holesterola u serumu kod odraslih osoba sa prekomernom težinom u zajednici: randomizovano kontrolisano ispitivanje.“
Sa svakim šestom odraslom osobom u Velikoj Britaniji koja pati od povišenog holesterola, nalazi pokazuju da bi mikoprotein – izvor hrane sa visokim sadržajem proteina i vlakana koji je glavni sastojak Kuorn-a – mogao igrati ključnu ulogu u upravljanju holesterolom i poboljšanju zdravlja srca.
Dr Džordž Pavis, sa Univerziteta u Ekseteru, predvodio je studiju i rekao: „Zaista smo uzbuđeni zbog ovih rezultata i onoga što oni znače za javno zdravlje. Prethodne laboratorijske studije, gde se sva hrana koja se jede kontrolisala, a potrošnja alkohola i kofeina regulisana, jasno su pokazali da svakodnevna konzumacija mikoproteina smanjuje loš holesterol. Ali ovo je prva studija te vrste koja istražuje uticaj takve dijetetske intervencije u stvarnom svetu, kod kuće gde učesnici nisu bili ograničeni u pogledu na šta drugo konzumirali ili činili.
„Nalazi pokazuju da redovno uvođenje Kuorn hrane u ishranu pomaže značajnom smanjenju lošeg holesterola, glukoze u krvi i koncentracije c-peptida, što je važno za jačanje zdravlja srca i smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti.
„Bilo je posebno interesantno videti razmere uticaja koji je konzumacija Kuorn imala u smislu smanjenja štetnog holesterola, sa njegovim učinkom tokom četiri nedelje uporedivim sa onim što možemo očekivati od dobro uspostavljenih pristupa, kao što je praćenje mediteranske dijete. “
Studija koja je sprovedena na daljinu uključivala je 72 odrasle osobe sa prekomernom težinom sa visokim nivoom holesterola. Istraživači su otkrili da su učesnici koji su jeli 180 g Kuorn proizvoda na dnevnoj bazi — što je ekvivalentno dve porcije Kuorn mlevenog mesa — primetili smanjenje „lošeg“ LDL holesterola za 10% tokom perioda studije od četiri nedelje. Ovo je jednako smanjenju nivoa lošeg holesterola za 0,3 milimola po litru (mmol/l) za manje od mesec dana.
Istraživanja su pokazala kako će veće zdrave promene u ishrani, kao što je prelazak na mediteransku ili vegansku ishranu, obično dovesti do smanjenja nivoa lošeg holesterola od 0,2–0,3 mmol/l nakon 12 nedelja. Istraživači sa Univerziteta u Ekseteru su takođe primetili da tipične doze atorvastatina, najpopularnijeg statina koje propisuje NHS za lečenje visokog holesterola, obično daju smanjenje od 0,3–1,3 mmol/l nakon 12 meseci.
Prema medicinskim istraživanjima, smanjenje nivoa lošeg holesterola od 0,39 mmol/l povezano je sa 25% manjim životnim rizikom od srčanih i cirkulatornih bolesti. Sa farmaceutskim ispitivanjima koja sugerišu da se redukcije povećavaju linearno tokom vremena, istraživači su predložili da se preduzmu dalje studije kako bi se videlo da li se rezultati još više poboljšavaju kada se Kuorn jede tokom dužeg perioda.
Studija – u kojoj je polovina učesnika (39) svakodnevno davala mesne i riblje proizvode kao deo svoje redovne ishrane, dok je druga polovina (33) dobila Kuorn proizvode – takođe je otkrila dalje koristi za zdravlje srca.
Visoki nivoi šećera u krvi i koncentracije c-peptida se obično povezuju sa dijabetesom i povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i smrtnosti od svih uzroka. Istraživači su otkrili da su učesnici studije koji su jeli Kuorn proizvode iskusili, u proseku, 13% pad nivoa glukoze u krvi i 27% pad koncentracije c-peptida, u poređenju sa kontrolnom grupom.
Sa trenutnim podacima koji pokazuju da je 2,4 miliona ljudi u Velikoj Britaniji pod povećanim rizikom od dijabetesa tipa 2 na osnovu visokog nivoa šećera u krvi, ovi nalazi pokazuju kako bi mikoprotein takođe mogao da igra ključnu ulogu u borbi protiv bolesti koja trenutno košta oko 14 milijardi funti. godinu dana za lečenje.
Nalazi dolaze nakon što je najnovije godišnje istraživanje zdravlja za Englesku procijenilo da više od polovine (59 posto) odraslih pati od povišenog holesterola i svaki deseti od dijabetesa, pri čemu je poznato da oba stanja uzrokuju kardiovaskularne bolesti – što znači da bi milioni ljudi mogli biti u rizik od potencijalno fatalnog srčanog ili moždanog udara.
Sam Blunt, Kuorn-ov direktor za održivost i korporativne poslove, rekao je: „Potencijalni efekti Kuorn-ovog mikoproteina na snižavanje holesterola prvi put su identifikovani pre skoro četiri decenije i od tada su nam brojne studije pomogle da razumemo više o stepenu njegovog upravljanja holesterolom. sposobnosti, sa visokim sadržajem vlakana za koji se smatra da igra ključnu ulogu u tome.
„Iako su prednosti usvajanja mediteranske dijete jasne, to nije uvek lako učiniti i ova studija naglašava kako, jednostavnim uvođenjem Kuorn proizvoda u svoju ishranu na redovnoj osnovi, ljudi mogu brzo da smanje nivo holesterola i poboljšaju svoje zdravlje srca uz minimalan napor“.
