Nedostatak gvožđa predstavlja jedan od najčešćih problema s mikronutrijentima na globalnom nivou, pogađajući milione ljudi. Dok se preporučuje da se konzumiraju namirnice bogate gvožđem kao što su meso, riba, školjke i sočivo, neki korisnici društvenih mreža, posebno TikTok-a, sugerišu jednostavniji način da se poveća unos gvožđa: dodavanje „ribe“ od livenog gvožđa u obroke tokom kuvanja.
Ova tehnika se zasniva na ideji da kuvanje u posudama od livenog gvožđa može osloboditi male količine gvožđa u hranu, čime se povećava sadržaj ovog važnog mikronutrijenta. Istraživanja su pokazala da korišćenje takvih posuda može značajno poboljšati unos gvožđa, posebno u zemljama sa niskim i srednjim prihodima.
Međutim, stručnjaci upozoravaju da je proces apsorpcije gvožđa mnogo složeniji. Osobe sa nedostatkom gvožđa često doživljavaju niz simptoma, uključujući umor, glavobolje i vrtoglavicu, a dugotrajni nedostatak može dovesti do anemije. Zbog toga je važno pristupiti ovom problemu sa različitih aspekata, uključujući ishranu bogatu gvožđem, uzimanjem suplemenata i upotrebom vitamina C za bolju apsorpciju.
Iako se upotreba „ribe“ od livenog gvožđa može činiti kao atraktivan i jednostavan trik, stručnjaci naglašavaju da ona ne može zameniti važnost uravnotežene ishrane i adekvatnog medicinskog nadzora u borbi protiv nedostatka gvožđa.
