Skoro 20 odsto svežeg, smrznutog i konzerviranog voća i povrća koje Amerikanci jedu sadrži nivoe pesticida, otkriva novi izveštaj.
Pesticidi predstavljaju značajne rizike u popularnom izboru kao što su jagode, boranija, paprika, borovnice i krompir, pokazalo je pregled iz Consumer Reports-a.
„Jedna hrana posebno, boranija, imala je ostatke pesticida koji nije bio dozvoljen za upotrebu na povrću u SAD više od jedne decenije“, rekli su autori izveštaja u saopštenju za javnost. „A uvezeni proizvodi, posebno neki iz Meksika, su posebno verovatno nosili rizične nivoe ostataka pesticida.“
Kolika je verovatnoća? Uvezeno je 65 od 100 uzoraka najzagađenijih proizvoda, od kojih su 52 uzorka poreklom iz Meksika, pokazalo je istraživanje.
Većina visoko kontaminiranih proizvoda bile su jagode, obično smrznute sorte, navodi se u izveštaju.
Zašto? Pošto rastu nisko do zemlje i stoga su pristupačnije bubama, jagode su često na vrhu liste hrane kontaminirane insekticidima, preneo je CNN.
U međuvremenu, skoro sva testirana boranija bila je kontaminirana acefatom, insekticidom koji se smatra „mogućim kancerogenom za ljude“. Agencija za zaštitu životne sredine zabranila je upotrebu ove hemikalije na boraniji 2011. godine.
Kao odgovor na izveštaj, Udruženje prehrambene industrije je izjavilo za CNN da „svi pesticidi prolaze kroz opsežan proces revizije od strane Američke agencije za zaštitu životne sredine [EPA] kako bi se osiguralo da su bezbedni za ljudsku ishranu i da bi se uspostavile tolerancije, maksimalna dozvoljena granica rezidua na ili u hrani.“
A Američka uprava za hranu i lekove je odgovorna „za praćenje i sprovođenje tolerancije EPA za pesticide u hrani, uključujući hranu uvezenu u SAD“, rekla je za CNN Hilari Tesmar, glavni naučni službenik udruženja i viši potpredsednik za bezbednost hrane i proizvoda.
Pesticidi su u studijama povezani sa prevremenim porođajima i defektima neuralne cevi. Izloženost pesticidima je takođe povezana sa srčanim oboljenjima, rakom i drugim bolestima.
Kritičari ukazuju na nedostatak akcije EPA kao ključni razlog zašto se pesticidi često nalaze na proizvodima, uprkos sve većoj količini dokaza da čak i niski nivoi mogu biti štetni, izvještava CNN.
„EPA bi svakako mogla da radi bolji posao postavljanja preciznijih bezbednih granica na osnovu najnovije nauke“, rekao je Aleksis Temkin, viši toksikolog u Radnoj grupi za životnu sredinu, za CNN. „Neki od ovih pesticida zahtevaju hitnu, brzu akciju EPA kako bi se ovi potencijalni zdravstveni rizici snažnije razmotrili.
Nisu sve vesti bile loše, navodi se u izveštaju, koji je analizirao podatke o sedmogodišnjem testiranju američkog Ministarstva poljoprivrede o 59 uobičajenih vrsta voća i povrća.
Nivoi pesticida su bili malo zabrinjavajući u skoro dve trećine namirnica uključenih u pregled, uključujući skoro sve organske, navodi Consumer Reports.
Šta potrošači mogu učiniti da smanje rizik od izlaganja pesticidima?
Čišćenje voća i povrća pre jela zaista smanjuje nivoe pesticida, ali ne postoji „metoda pranja proizvoda koja je 100% efikasna za uklanjanje svih ostataka pesticida“, prema Nacionalnom centru za informacije o pesticidima.
Počevši od čistih ruku, operite i oribajte proizvode pod tekućom vodom umesto namakanja da biste uklonili većinu ostataka pesticida, preporučuje centar.
Međutim, nemojte koristiti sapun, deterdžent ili komercijalno pranje proizvoda, jer nije dokazano da su efikasniji, kaže FDA. Osušite proizvode čistom krpom ili papirnim ubrusom.
