Sjedinjene Države su redefinisale šta se kvalifikuje kao „zdrava“ hrana po prvi put u 30 godina, izbacivši sa liste namirnice poput belog hleba, dok pozdravljaju opcije bogate hranljivim materijama kao što su jaja i losos, rekli su zvaničnici u četvrtak.
Ovaj potez dolazi u pozadini rastuće domaće krize hroničnih bolesti koje se mogu sprečiti, a koje stručnjaci upozoravaju da zahtevaju hitnu akciju.
Uprava za hranu i lekove (FDA) je takođe objavila da razvija novi simbol koji će proizvođačima pomoći da brzo signaliziraju potrošačima da hrana ispunjava „zdrave“ kriterijume.
„Bolesti povezane sa ishranom, uključujući bolesti srca, rak i dijabetes, vodeći su uzrok invaliditeta i bolesti u Sjedinjenim Državama i doprinose statusu Amerike sa najnižim životnim vekom među velikim zemljama sa visokim prihodima“, rekao je visoki zvaničnik FDA Džim Džons reporteri.
Alarmantni statistički podaci naglašavaju hitnost ovog problema: 77 odsto Amerikanaca premašuje preporuke za unos zasićenih masti, 63 odsto premašuje granice dodanih šećera, a zapanjujućih 90 odsto konzumira previše natrijuma.
Skoro 80 odsto nedostaje za mlečne proizvode, voće i povrće.
„Zdrava tvrdnja je ažurirana kako bi se osiguralo da potrošači imaju pristup potpunijim, tačnim i ažurnijim informacijama o ishrani na etiketama hrane“, dodao je Džons.
Prema novim pravilima, hrana označena kao „zdrava“ mora da sadrži značajnu količinu jedne ili više grupa namirnica koje preporučuju FDA smernice za ishranu, kao što su povrće, proteini, mlečni proizvodi ili žitarice.
Takođe moraju ostati u određenim granicama za zasićene masti, natrijum i dodate šećere.
Nisu sve masti stvorene jednake, naglasila je Claudine Kavanaugh iz FDA. Kada je prvobitno pravilo uvedeno 1990-ih, „fokus je bio na smanjenju svih masti. Danas je naglasak na smanjenju zasićenih masti uz prepoznavanje prednosti zdravih masti.“
Ova promena znači da se avokado, orasi, semenke, riba sa visokim sadržajem masti, jaja i maslinovo ulje sada kvalifikuju kao „zdravi“.
Suprotno tome, slatke voćne grickalice, jako zaslađene grickalice, obogaćene žitarice za doručak i jogurt ili voćni punč sa visokim sadržajem šećera – što je sve ranije dobilo oznaku – više ne spadaju u red.
Kada bude predstavljen, novi simbol će poslužiti kao „brzi signal za osnaživanje potrošača, uključujući one koji su manje upoznati sa informacijama o ishrani, da identifikuju hranu koja je osnova obrasca zdrave ishrane“, rekao je Kavano.
FDA, međutim, nije dala vremenski okvir kada će simbol biti spreman.
Kandidat novoizabranog predsednika Donalda Trampa za vođenje zdravstvenog odeljenja, Robert F. Kenedi mlađi, pokazao je veliko interesovanje za promovisanje zdrave hrane i navika u ishrani, sugerišući da bi to pitanje moglo ostati u fokusu nove administracije.
