Dugotrajna upotreba ekstrakta zelenog čaja u visokim dozama može pružiti određenu zaštitu od raka, kardiovaskularnih bolesti, gojaznosti i dijabetesa tipa 2, ali takođe može izazvati oštećenje jetre kod male manjine populacije.
Ko je u opasnosti? Istraživanje iz Rutgersa, objavljeno u The Journal of Dietari Supplements, pruža prvi čvrst trag: dve genetske varijante koje predviđaju deo rizika.
„Naučiti da predvidite ko će pretrpjeti oštećenje jetre potencijalno je važno jer postoji sve više dokaza da ekstrakt zelenog čaja u visokim dozama može imati značajne zdravstvene koristi za one koji ga mogu bezbedno uzimati“, rekao je Hamed Samavat, viši autor studije i docent. nauka o ishrani na Rutgers školi zdravstvenih profesija.
Koristeći podatke iz Minesota Green Tea Trial, velike studije o efektu zelenog čaja na rak dojke, istraživački tim je istražio da li ljudi sa određenim genetskim varijacijama imaju veću vjerovatnoću od drugih da pokažu znakove stresa na jetri nakon godinu dana unosa 843 miligrama dnevno. od dominantnog antioksidansa u zelenom čaju, katehin koji se zove epigalokatehin galat (EGCG).
Istraživači predvođeni Laurom Akosta, tada doktorandom, a sada diplomiranim, odabrali su dve genetske varijacije u pitanju jer svaka kontroliše sintezu enzima koji razgrađuje EGCG. Odabrali su ispitivanje zelenog čaja u Minesoti jer je to bila velika, dobro osmišljena studija jedinstvene populacije. Godišnje, placebom kontrolisano ispitivanje uključivalo je više od 1.000 žena u postmenopauzi i prikupljalo je podatke za 3, 6, 9 i 12 meseci.
Analiza istraživača je pokazala da su rani znaci oštećenja jetre bili nešto češći nego normalni kod žena sa jednom varijacijom u genotipu katehol-O-metiltransferaze (COMT) i snažno predviđeni varijacijom uridin 5′-difosfo-glukuronziltransferaze 1A4 ( UGT1A4) genotip.
U proseku, učesnici sa visokorizičnim genotipom UGT1A4 videli su da je enzim koji ukazuje na stres jetre porastao za skoro 80 procenata nakon devet meseci konzumiranja dodatka zelenog čaja, dok su oni sa genotipovima niskog rizika videli da je isti enzim porastao za 30 procenata.
„Još smo daleko od mogućnosti da predvidimo ko može bezbedno da uzima visoke doze ekstrakta zelenog čaja“, rekao je Samavat, koji je primetio da je rizik od toksičnosti jetre povezan samo sa visokim nivoima dodataka zelenom čaju, a ne sa konzumiranjem zelenog čaja. čaja ili čak uzimanje nižih doza ekstrakta zelenog čaja. „Varijacije u ovom jednom genotipu ne objašnjavaju u potpunosti varijacije u promenama enzima jetre među učesnicima studije. Potpuno objašnjenje verovatno uključuje niz različitih genetskih varijacija i verovatno niz ne-genetskih faktora.“
„Ipak,“ nastavio je Samavat, „smatramo da smo identifikovali važan deo slagalice i napravili korak ka predviđanju ko može bezbedno da uživa u zdravstvenim beneficijama koje pruža ekstrakt zelenog čaja u visokim dozama.“
