Alergijske bolesti su grupa hroničnih inflamatornih poremećaja epitela pluća, kože i nosa koje karakterišu aberantni IgE i Th2 citokini posredovani imuni odgovori na izložene alergene. Pokazalo se da širok spektar hranljivih materija i komponenti u ishrani igra ključnu ulogu u prevenciji ili lečenju alergijskih bolesti putem metabolita dobijenih iz mikrobiote domaćina i creva.
U studiji objavljenoj u Nutrients, Zhang Ping iz tropske botaničke bašte Ksishuangbanna (KSTBG) Kineske akademije nauka pregledao je nedavna dostignuća u razumevanju ishrane i komponenti hrane kao faktora koji doprinose etiologiji alergije, molekularnih ciljeva regulacije hranljivih materija. imune ćelije i strukturne ćelije uključene u alergiju i klinički nalazi o nutritivnim intervencijama u lečenju alergijskih bolesti.
Istraživač je sproveo sistematsko pretraživanje literature i pregledao najrelevantnije članke. Pregled literature je pokazao da dijeta i ishrana igraju ključnu ulogu u nastanku i težini alergijskih bolesti regulacijom tkivne i imunološke homeostaze. Identifikovani faktori rizika u ishrani i ishrani za alergije su visoka energija, visoko proteini, visoko zasićene masti, n-6 masne kiseline, srednje lančane masne kiseline, holesterol, niska ukupna dijetalna vlakna, malo povrća i voća, visoki prosti šećeri i prerađena hrana , nizak nivo minerala Zn i gvožđa i vitamina A, D i E.
Previše kalorija, visok unos proteina i zasićenih masti ili nedostatak dijetalnih vlakana i mikronutrijenata mogu pokrenuti odbrambeni mehanizam imunog sistema i pripremiti domaćina za alergijske reakcije. Stoga je ograničenje kalorija, zajedno sa adekvatnim dijetalnim vlaknima i adekvatnim unosom makronutrijenata, od suštinskog značaja za održavanje imunološke tolerancije na alergene.
Pošto su ishrana na biljnoj bazi obogaćena mikronutrijentima i dijetalnim flavonoidima, koji su povezani sa snažnim antiinflamatornim i antialergijskim efektima, istraživač je sugerisao da bi ishrana na biljnoj bazi mogla biti posebno korisna u lečenju teških alergijskih bolesti povezanih sa gojaznošću.
