Pivara Veihenstephan, koja se smatra najstarijom pivarom na svetu, otkriva svoju skrivenu naklonost prema pivu bez alkohola. Glavni pivar Tobias Zollo priznaje da, iako preferira klasično pivo, uživa u bezalkoholnoj varijanti tokom radnih obaveza ili obroka. Ova alternativa, koja zadržava isti ukus sa manje kalorija zbog specifičnog procesa isparavanja alkohola, postaje sve popularnija među potrošačima dok se potrošnja standardnog piva smanjuje.
Pivara, osnovana 1040. godine od strane benediktinskih monaha, sada proizvodi bezalkoholno pšenično pivo i lager, čineći 10% ukupne proizvodnje. Trend rasta u poslednjih nekoliko godina odražava se i u širem nemačkom pivarskom sektoru, gde se sve više kompanija okreće proizvodnji bezalkoholnih pića.
Čak i na čuvenom Oktoberfestu, gde alkohol igra centralnu ulogu, pivo bez alkohola se nalazi na meniju. Većina šatora na festivalu nudi ovu opciju pića po ceni sličnoj alkoholnom pivu, pružajući posetiocima mogućnost da se zabave bez uticaja alkohola.
U Minhenu je ove godine otvorena prva pivnica koja poslužuje isključivo bezalkoholna pića. Pod nazivom „Die Null“ (što znači „nula“ na nemačkom), ovo mesto je privuklo ljude željne bezalkoholnih alternativa. Generalni direktor Društva za istraživanje hmelja ističe važnost posebnih sorti hmelja koje se koriste za proizvodnju piva bez alkohola, kako bi se zadržao kvalitet i aroma pića.
Ovaj trend ukazuje na evoluciju potrošačkih navika u pivskoj industriji, gde se traži ravnoteža između tradicionalnih ukusa i zdravijih opcija. Pivare poput Veihenstephana prepoznaju potrebu za raznolikošću i prilagođavaju svoju proizvodnju novim zahtevima tržišta, nudeći kvalitetna bezalkoholna pića kao alternativu klasičnom pivu.
