Jagnjetina, posebno masniji delovi, sadrži zasićene masti i holesterol, što može povećati rizik od srčanih oboljenja. Prekomerna konzumacija crvenog mesa povezana je sa povišenim LDL holesterolom, što može dovesti do začepljenja arterija. Preporučuje se osobama sa visokim holesterolom da ograniče unos jagnjetine ili biraju posnije delove.
Osobe koje pate od gihta ili imaju povišen nivo mokraćne kiseline trebaju biti oprezne sa jagnjetinom. Purini u mesu mogu izazvati bolno zapaljenje zglobova. Preporučuje se da se jagnjetina konzumira u malim količinama uz povećan unos vode.
Bubrezi su ključni za filtriranje otpada iz krvi, a jagnjetina može dodatno opteretiti oslabljene bubrege. Osobe sa hroničnim oboljenjima bubrega trebaju ograničiti unos životinjskih proteina. Važno je pridržavati se ishrane koju preporučuje lekar.
Masnija jagnjetina može biti teška za varenje, posebno za ljude sa refluksom, sindromom iritabilnog creva ili bolestima žučne kese. Preporučuje se da biraju posnije delove i konzumiraju ih u manjim količinama. Kombinacija sa lako svarljivim prilozima poput kuvanog povrća može pomoći.
