Prema informacijama iz Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, Srbija godišnje proizvede oko 26,5 miliona litara rakije, pretežno šljivovice. Veljko Jovanović, savetnik predsednika Privredne komore Srbije, ističe da postoji i veliki broj individualnih proizvođača koji rakiju prave za sopstvene potrebe.
Procene pokazuju da ukupna proizvodnja rakije, uključujući domaće potrebe, iznosi oko 50 miliona litara godišnje. Međutim, podaci Republičkog zavoda za statistiku ukazuju na smanjenje roda šljiva i jabuka u ovoj godini, u poređenju sa 2024. godinom.
Očekuje se da će proizvodnja šljiva opasti za 15,8 odsto, dok će jabuka biti manja za 13,5 odsto. U odnosu na desetogodišnji prosek, smanjenje proizvodnje šljiva biće čak 25,6 odsto, a jabuka 24 odsto.
S druge strane, proizvodnja grožđa u Srbiji raste za 8,5 odsto u odnosu na prošlu godinu, ali je i dalje ispod desetogodišnjeg proseka. Jovanović naglašava da će lošiji rod voća uticati na povećanje cena sirovine za rakiju.
Registrovani proizvođači se suočavaju sa problemom nelegalne prodaje rakije, što otežava njihovo poslovanje. Iako ulažu napore u edukaciju potrošača, rakija se još uvek doživljava kao seosko piće, a ne kao luksuzan proizvod.
Izvoz rakije beleži konstantan rast, a u 2024. godini dostigao je vrednost od 15,7 miliona evra. Privredna komora Srbije radi na promociji rakije na inostranom tržištu, kako bi se povećala njena prepoznatljivost kao kvalitetnog jakog alkoholnog pića.
