Nova istraživanja su otkrila vezu između ishrane i zdravlja mozga, posebno u pogledu konzumiranja crvenog mesa. Tim stručnjaka sa Harvard TH Chan School of Public Health u Bostonu sproveo je dugoročnu studiju nad skoro 134.000 ljudi kako bi istražili uticaj različitih vrsta mesa na rizik od demencije.
Nakon praćenja učesnika tokom 43 godine, rezultati su pokazali da konzumiranje prerađenog crvenog mesa može povećati rizik od demencije. Osobe koje su jele četvrtinu porcije ili više prerađenog crvenog mesa dnevno imale su 13% veći rizik od razvoja demencije u poređenju sa onima koji su konzumirali manje crvenog mesa. Takođe, svaka dodatna porcija prerađenog crvenog mesa dnevno ubrzala je proces kognitivnog starenja za oko 1,6 godina.
Istraživači su istakli da smanjenje unosa crvenog mesa, posebno prerađenog, može biti korisno za promovisanje kognitivnog zdravlja. Međutim, važno je napomenuti da ova studija ne dokazuje direktnu uzročno-posledičnu vezu između konzumiranja crvenog mesa i demencije. Postoje brojni drugi faktori koji mogu uticati na rizik od demencije, kao što su genetika, kvalitet sna i ishrana općenito.
Nadalje, istraživanje je pokazalo da neobrađeno crveno meso poput govedine, jagnjetine ili svinjetine nije povezano sa povećanim rizikom od demencije. Ipak, postojala je veza između prerađenog mesa i subjektivnog kognitivnog pada koji su ispitanici sami prijavili.
Tim naučnika koji stoji iza ovog istraživanja planira dalje istražiti kako crveno meso može uticati na demenciju, uključujući i moguće promene koje meso izaziva u mikrobiomu creva. Takođe, žele proširiti svoju analizu na raznoliku populaciju kako bi dobili sveobuhvatniji uvid u ovu temu.
