Četiri proizvođača kafe obmanjivala su potrošače prodajući proizvode koji su sadržavali surogate umesto prave kafe. Ministarstvo poljoprivrede nije preciziralo koji su to surogati, ali je najavilo povlačenje 600 kilograma proizvoda jednog proizvođača iz Novog Sada zbog nepravilnog deklarisanja. Ova situacija ukazuje na ozbiljne probleme u industriji hrane.
Snežana Šundić Vardić, osnivač Nacionalnog udruženja „Alergija i ja“, naglašava da nepravilno deklarisanje može biti opasno po život za osobe sa alergijama. U slučaju da proizvod ne sadrži jasne informacije o prisustvu alergena, potrošači sa alergijama na gluten mogu biti ozbiljno ugroženi. Čak i male količine alergena mogu izazvati teške zdravstvene reakcije.
Tea Gašpar Kovačič, koja ima dijagnozu celijakije, takođe ističe da je nepravilno deklarisanje kafe nedopustivo. Ona naglašava da ovakve greške direktno ugrožavaju zdravlje građana, posebno dece i osoba sa alergijama. Potrošači moraju biti svesni potencijalnih rizika.
Pravilno deklarisanje proizvoda je ključno za osobe koje moraju da se pridržavaju stroge bezglutenske dijete. Izostavljanje informacija o sastavu može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. Tea ističe da je transparentnost sastava od suštinskog značaja za kontrolu ishrane.
Pravilnik o kvalitetu sirove kafe usvojen je 2020. godine, ali njegova primena je odložena. Proizvođači su imali vremena da se usaglase sa novim pravilima, ali očigledno nije svako to učinio. Prema pravilniku, oznaka „kafa“ može se koristiti samo za proizvode koji se 100% sastoje od kafe.
Ako proizvod sadrži više od 50% kafe, mora nositi naziv koji jasno ukazuje na prisustvo surogata. Takođe, skrob je od 31. maja 2022. godine potpuno zabranjen kao sastavni deo kafe. Pravilnik definiše i šta predstavlja zamenu za kafu, uključujući različite žitarice i druge sastojke.
