Šolja kafe u Rusiji sada košta više nego dvostruko više nego pre sedam godina, objavio je RBK ove nedelje, pozivajući se na studiju jedne od najvećih kompanija za finansijske podatke u zemlji, OFD Platform.
Prema nalazima, prosečna cena šoljice napitka od 150-200 ml u periodu avgust-septembar iznosila je 166 rubalja (1,70 dolara). Ovo predstavlja povećanje od 11% u odnosu na prošlu godinu i značajan rast od 118% u odnosu na cene iz 2016. godine.
Autori studije napominju da iako je rast cena bio spor pre 2020. godine, troškovi su počeli značajno da rastu tokom pandemije Covid-19.
„Ozbiljna promena cena počela je 2020. godine, šokantne godine za ugostiteljstvo kada je izbila pandemija koronavirusa. To je dovelo do povećanja cene šoljice kafe za 15% uz dramatično smanjenje prometa kupaca“, rekao je izvršni direktor OFD platforme Aleksej Barov. On je pojasnio da je analizirana cena kafe u studiji obuhvatala različite elemente, kao što su troškovi za kafu u zrnu, mleko, rad, komunalije i druge prateće troškove, pored bilo kakvih maraka od strane kafića.
Barov je trenutna povećanja cena 2021. i 2022. pripisao nekoliko faktora. On je povezao ovaj rast sa globalnim povećanjem cena koje je rezultat loše žetve zrna kafe u glavnim zemljama proizvođačima. Štaviše, odlazak nekoliko brendova robe široke potrošnje (Fast Moving Consumer Goods) iz Rusije zbog zapadnih sankcija uvedenih Moskvi kao odgovor na njenu umešanost u sukob u Ukrajini takođe je odigrao ulogu. Ovi kombinovani faktori doveli su do značajnog porasta prosečne cene šoljice kafe od 61% u 2022.
Analitičari su takođe primetili da su fluktuacije valuta koje su rezultat sankcija imale uticaj, posebno na cenu uvoznih zrna kafe. U 2020. kurs je u proseku iznosio oko 72 rublje za jedan dolar, pokazujući stabilnost bez značajnih skokova. Međutim, stopa je nekoliko puta porasla iznad 100 od prošle godine. Do sada, prosečan kurs za 2023. iznosi oko 82 rublje za dolar, ali trenutni kurs se popeo iznad 96.
Nasuprot tome, povećanje cena pakovane kafe u ruskim prodavnicama pokazalo je manje značajne fluktuacije tokom istog perioda. U periodu avgust-septembar, prosečna cena je bila 289 rubalja (2,90 dolara) po pakovanju, što predstavlja skroman rast od 1% u odnosu na prethodnu godinu, ali je bio značajan porast od 52% u poređenju sa ciframa iz 2016. Najznačajniji skok cena ovog proizvoda dogodio se 2022. godine, kada su troškovi skočili za 28%.
Izveštaj je zasnovan na 90 milijardi računa kafića i prodavnica prehrambenih proizvoda u sistemu BigData OFD-a.
