Crveno 3 – takođe naziva i FD & C Crveno br. 3, eritrozin ili E127 – široko se koristi u hrani, kozmetici i farmaceutskim proizvodima od odobrenja FDA 1969. godine.
Verovatno ste naišli na Red 3 pre. To je uobičajeni aditiv mnogim bombonima, pićima, pečenim robom, žitaricama, maraškinskim trešnjama i gelatinskim desertima, kao i određenim lekovima, sirupima i kozmetikom.
Međutim, montiranje naučnih dokaza sugerira da konzumiranje Crvene 3 predstavlja značajne zdravstvene rizike. Ovi rizici nazvali su Kaliforniju da zabrani svoju upotrebu u hrani u 2023. godini i administracija hrane i leka da zabrani njenu upotrebu i u hrani i farmaceutskim u celoj zemlji 15. januara 2025.
Kao istraživač koji proučava upalu i rak, istražujem kako sintetička hrana hrane utiču na zdravlje ljudi. Stroritni propisi odražavaju rastuće zabrinutosti zbog negativnih fizioloških efekata Crvene 3 i druge sintetičke boje na vašem telu, uključujući uzrokujući rak.
Tokom proteklih 35 godina, sve veća iznos naučnih dokaza je identifikovalo negativne zdravstvene efekte Crvenog 3. Dok su istraživači još uvek uspostavili direktnu vezu između Crvene 3 i raka u ljudima, značajnim dokazima iz studija na životinjama ukazuje na njen kancerogeni potencijal .
Prvo, Crveno 3 ometa regulaciju hormona štitnjače kroz nekoliko mehanizama. Pretpostavlja se da je sposobnost štitne žlezde da apsorbuje jod, ključnu komponentu za sintetizovanje hormona štitnjače i blokira enzim neophodan za pretvaranje jednog hormona štitnjače u drugu, doprinoseći nefroidnoj disfunkciji štitne žlezde. Uporedo sa drugim oštećenjima u funkciji hormona štitnjače, Crveno 3 povećava rizik od poremećaja vezanih za štitni štitnjaču.
Drugo, Crveno 3 može promovisati formiranje tumora tireoida. Nekoliko studija izlaže pacove i svinje na Crvene 3 primećene proširene tumorske žlezde štitne žlezde i nepravilnosti u regulaciji hormona.
Treće, Crveno 3 može imati toksične efekte na mozak na više načina. Studije pacova otkrile su da ovaj sintetička boja povećava oksidativni stres, koji oštećuje tkiva i smanjuje antioksidante koji kontrolišu oksidativni stres, oštećuju komunikaciju između neurona.
Studije glodara takođe su otkrile da je Crvena 3 pokretala neuroinflamacije koja vodi do oštećenja neurona i disfunkcije. Pored toga, Crveno 3 može komunicirati sa amiloidnim beta peptidima povezanim sa neurodegenerativnim uslovima poput Alzheimerove bolesti i pogoršavaju te uslove.
Crveno 3 Prvo suočena s nadzorom 1980-ih kada je nekoliko studija na životinjama povezalo sa tumorima štitnjače kod muških pacova. To je dovelo do svoje zabrane 1990. godine u kozmetici u SAD-u, iako je njegova upotreba u hrani i dalje postojala pod pritiskom industrije. Iako je Evropska unija ograničila upotrebu Crvene 3 na samo određene vrste prerađenih trešanja 1994. godine, SAD su zaostajale.
Kalifornija 2023. godine Crvena 3 u hrani, na snazi je na snazi u 2027. godini, ponovo je postavila raspravu na Crvenom 3 i njenoj vezi sa rakom i podstakla 24 organizacije da se zalaže za savezne akcije.
Ova debata je kulminirala u Banskoj zabrani FDA u januaru 2025. godine.
Iako FDA ne navodi direktne dokaze kancerogenog efekta Crvenog 3 u ljudima, priznaje da studije na životinjama pružaju dovoljnu osnovu za regulatorne akcije. Odluka FDA poravnava se sa klauzulom Delanei iz 1958. godine savezne hrane, droge i kozmetike, koja je manjarajući zabranu aditiva koji su pokazali da izazove rak kod ljudi ili životinja.
Primeno je bilo potrebno više od 35 godina od početnih nalaza raka štitnjače kod glodara do eventualne zabrane 2025. godine.
Progresija od odobrenja Crvene 3 na njegovu zabranu naglašava sukob industrijskog interesa i javnog zdravlja. Nastavak budnost preko Crvene 3 mogao bi pomoći naciji da prioriteti bezbednosti potrošača.
Prema mandatu FDA, proizvođači moraju preformulisati prehrambene proizvode i gutanje lekova da ostave Crveno 3 do januara 2027. i januara 2028. godine. Iako neke zemlje i dalje dozvoljavaju upotrebu Crvene 3, američki uvoz mora da ispuni domaće standarde bezbednosti.
Usaglašavanje globalnih standarda o regulisanju i procenjivanju sintetičkih boja je od suštinskog značaja za zaštitu potrošačkog zdravlja.
Nekoliko kompanija koje prodaju ultra-prerađene hrane započelo je pomak od sintetičkih boja. Godine 2016. Mars je najavio planove da ukloni sve veštačke boje iz svojih proizvoda za ljudske prehrambene hrane tokom petogodišnjeg perioda. U 2024. godini, opšti mlinovi su najavili da će to eliminisati veštačke boje i ukuse od svojih proizvoda.
Potrošači se mogu zaštititi od Crvene 3 ekspozicije čitanjem nalepnica sa sastojcima za „FD & C Crveno br. 3“ ili „E127“ i odabirom proizvoda koji koriste prirodne boje. Priprema domaće hrane sa prirodnim alternativnim alternativnim bojama poput soka od repe ili kurkurske je još jedna opcija.
Podrška brendovima bez boje i boravka o regulatornim promenama mogu dalje smanjiti vašu ekspoziciju tokom promocije sigurnijih praksi hrane.
U toku reforme istraživanja i politike usmerene na javnu bezbednost mogle bi da pomognu da se osigura da su aditivi za hranu poput Crvene 3 više ne stavljaju na rizik potrošačke zdravlje.