Prijavljena potrošnja na hranu porasla je na najviši nivo od kada je Izveštaj Consumer Food Insights započeo istraživanje u januaru 2022. godine, što je verovatno ostavljalo potrošače da osećaju malo olakšanja od inflacije.
Odražavajući ovu realnost, potrošači kažu da troše 6,9% više na hranu, što je porast u odnosu na prošli mesec, prema izveštaju ankete u maju. U isto vreme, izveštaj pokazuje da je stopa nestašica namirnica nastavila da opada. Ovo je pozitivan znak za potrošačku potrošnju jer znači manji pritisak na povećanje cena.
Izveštaj Centra za analizu i održivost potražnje za hranom Univerziteta Purdue zasnovan na anketama procenjuje potrošnju na hranu, zadovoljstvo i vrednosti potrošača, podršku poljoprivrednim i prehrambenim politikama i poverenje u izvore informacija. Stručnjaci Purdue-a sproveli su i procenili anketu, koja je uključila 1.200 potrošača širom SAD.
„Ključni podatak za sigurnost hrane je pad prosečnog broja meseci koje domaćinstva provode na Programu dodatne pomoći u ishrani“, rekao je Džejson Lask, direktor i ugledni profesor poljoprivredne ekonomije u Purdueu, koji vodi centar.
„Ovaj trend sugeriše da ljudi napuštaju SNAP po višoj stopi“, rekao je Lusk. „Nakon laganog rasta tokom 2022., čini se da je ovaj pad u korelaciji sa krajem februara proširenja SNAP-a povezanih sa pandemijom. Ali moraćemo da sačekamo više vladinih podataka da bismo dobili bolju sliku o tome da li se učešće SNAP-a menja.
Najnovije istraživanje takođe pokazuje da većina kupaca sa ograničenim budžetom kupuje u dolarskim prodavnicama, čak i prehrambene artikle. I oni su zainteresovani za kupovinu više ako prodavnice dolara prošire svoje mogućnosti. Ovo se poklapa sa nedavnim izveštajem Rojtersa koji sugeriše da se brendovi klade na prodavnice u dolarima.
„S obzirom na ovo trenutno ulaganje brendova, definitivno ćemo ponovo razmotriti ovu temu da vidimo da li se potrošači više oslanjaju na prodavnice u dolarima“, rekao je Lusk.
Dodatni ključni rezultati uključuju:
Najnoviji podaci istraživanja takođe pokazuju da trošenje više na hranu ne znači nužno da će ljudi biti zadovoljniji svojom ishranom.
„Ranije smo razgovarali o tome da je velika većina Amerikanaca generalno zadovoljna svojim opcijama za ishranu, što stvara neku vrstu poda za sreću u hrani“, rekao je Sem Polzin, naučnik istraživanja o hrani i poljoprivredi iz centra i koautor izveštaja. . „Međutim, takođe bih mogao da spekulišem da Amerikanci dobijaju mnogo negativnih poruka o svojoj ishrani i da se ljudi često osećaju krivim zbog svoje ishrane. Ovo bi moglo da stvori plafon za sreću u hrani.“
Lask i Polzin su očekivali da će uočiti razlike između grupa koje troše hranu, koje klasifikuju kao štedljive (manje od 50 dolara nedeljno), umerene (50-85 dolara nedeljno) i liberalne (više od 85 dolara nedeljno). Ovo uključuje štedljive potrošače koji češće biraju hranu generičkog brenda. Ali takođe su primetili neke neočekivane sličnosti, kao što su štedljivi i liberalni potrošači koji biraju organsku hranu ili jaja bez kaveza po sličnim stopama.
„Ovi rezultati su u suprotnosti sa nekim konvencionalnim mišljenjem da će potrošači sa većim budžetima relativno verovatnije birati skuplje proizvode poput organskih, koji imaju oreol za zdravlje i životnu sredinu“, rekao je Polzin.
