Izraelska kompanija Aleph Farms dobila je zeleno svetlo od zdravstvenih zvaničnika za prodaju prvih odresaka na svetu napravljenih od kultivisanih goveđih ćelija, umesto celih životinja. Ova odluka usledila je nakon odobrenja piletine uzgojene u laboratoriji u SAD prošle godine. Aleph Farms iz Rehovota, Izrael, dobilo je odobrenje od izraelskog ministarstva zdravlja u decembru prošle godine.
Izraelski premijer Benjamin Netanjahu nazvao je ovaj korak „globalnim prodorom“, a firma planira da uvede kultivisani „sitni odrezak“ za restorane u Izraelu. Govedina će se uzgajati iz ćelija dobijenih iz oplođenog jajeta krave crnog angusa po imenu Lusi koja živi na farmi u Kaliforniji. Kompanija nije navela tačan vremenski okvir kada će nova hrana biti dostupna, ali je podnela zahtev za regulatorno odobrenje u drugim zemljama.
Aleph Farms pridružuje se Upside Foods i Good Meat, kalifornijskim firmama koje su prošle godine dobile odobrenje za prodaju uzgajane piletine u SAD. Više od 150 kompanija širom sveta radi na stvaranju kultivisanog ili „ćelijskog kultivisanog“ mesa, s ciljem smanjenja štete po životinje i izbegavanja ekoloških uticaja konvencionalne proizvodnje mesa. Industrija se suočava s izazovima, uključujući visoke troškove i potrebu za efikasnom proizvodnjom kako bi ova vrsta mesa bila pristupačna i profitabilna. Kultivisano meso se uzgaja u velikim čeličnim rezervoarima koristeći ćelije dobijene od živih životinja, oplođenih jaja ili specijalnih banki ćelija.
