Izveštaj objavljen u ćelijskom metabolizmu ukazuje na potencijalne zdravstvene rizike veštačkih zaslađivača, posebno aspartama, jednog od najpopularnijih zamena za šećer. Tim stručnjaka za kardiovaskularno zdravlje otkrio je da aspartam može povećati nivoe insulina kod životinja, što može dovesti do ateroskleroze i povećanog rizika od srčanih problema.
Istraživanje je sprovedeno na miševima koji su hranjeni aspartamom, ekvivalentnom unosu tri limenke dijetalne sode svakodnevno kod ljudi. Rezultati su pokazali da su miševi izloženi ovom veštačkom zaslađivaču razvili masne naslage u arterijama i imali povećane nivoe upale, što su faktori povezani sa lošim kardiovaskularnim zdravljem.
Povećani nivoi insulina kod miševa nakon unošenja aspartama u organizam ukazuju na moguću vezu između ovog zaslađivača i problema sa srcem. Identifikovan je imunološki signal nazvan CKS3Cl1 koji se aktivira pod uticajem insulina i može doprineti nastanku arterijskih plakova.
Istraživači su uočili da eliminacija ovog imunološkog signala kod miševa koji su konzumirali aspartam sprečava nakupljanje plakova, što ukazuje na važnu ulogu CKS3Cl1 u uticaju aspartama na zdravlje arterija. Planovi za dalja istraživanja uključuju proveru ovih nalaza kod ljudi i razmatranje potencijalnih terapijskih pristupa za hronična stanja izvan kardiovaskularnih bolesti.
Ovaj izveštaj naglašava važnost svesti o dugoročnim zdravstvenim posledicama veštačkih zaslađivača i potrebu za daljim istraživanjima u ovoj oblasti.
