Zamislite ovo: uživate u činiji zelenog edamamea, uživajući u ukusnom ukusu. Ali da li ste se ikada zapitali zašto su ove mahune zelene? Na kraju krajeva, hlorofil, pigment odgovoran za njihovu boju, često povezujemo sa fotosintezom u listovima. Pa, držite se svog edamame jer istraživanje koje je sproveo tim sa Univerziteta Ilinois otkrilo je iznenađujući odgovor. Ispostavilo se da hlorofil u mahunama soje igra vitalnu ulogu u procesu fotosinteze biljke i značajno doprinosi prinosu soje.
Mnogi ljudi proučavaju fotosintezu u listovima biljaka, ali pošto su mahune i nezrelo seme (edamame) biljaka soje takođe zelene, one dobijaju hlorofil i treba ih takođe proučavati.
„Moj projekat je prvobitno bio fokusiran na optimizaciju fotosintetske efikasnosti smanjenjem nivoa hlorofila u listovima, koji premašuju proizvodni kapacitet listova“, rekao je Jang Čo, vodeći autor i postdoktorski istraživač za projekat Realizing Increased Photosinthetic Efficienci (RIPE). „Primetio sam zelene mahune soje i zapitao se o njihovoj ulozi, ali smo sumnjali u obim doprinosa mahuna s obzirom na njihovu lokaciju ispod gornje krošnje.
Za razliku od mahuna soje, zrna ječma i zrno pšenice su u samom vrhu svojih biljaka, tako da prethodne studije koje su pokazale da imaju značajan uticaj na prinos nisu bile iznenađujuće. Ono što su Čo i Ort Lab tim otkrili i nedavno objavili u Plant Phisiologi, jeste da fotosinteza mahuna i semena čini neverovatnih 13 procenata konačne težine semena (prinosa) i devet procenata ukupne fotosinteze koja se odvija u krošnji soje.
„Mahune i semena koji doprinose procesu fotosinteze, čak i pod krošnjom u trenutnim poljoprivrednim uslovima, predstavljaju značajan nalaz“, rekao je Čo. „Ovo istraživanje otvara nove puteve za razumevanje značaja mahuna soje u fotosintetskim procesima izazivajući konvencionalne pojmove i nudeći novi uvid u optimizaciju produktivnosti biljaka.
Ovaj rad je deo Realizing Increased Photosinthetic Efficienci (RIPE), međunarodnog istraživačkog projekta koji ima za cilj povećanje globalne proizvodnje hrane razvojem prehrambenih useva koji efikasnije pretvaraju sunčevu energiju u hranu.
Sledeći korak tima u radu uključuje ispitivanje stepena u kome mahune soje apsorbuju ugljen-dioksid (CO 2 ) i oslobađaju kiseonik, posebno u poređenju sa listovima biljke.
