Istraživanje sa Univerziteta Oregon State University predstavlja novi sprej za vinograde koji ima potencijal da spreči neprijatne arome u vinima koje su posledica kontakta sa dimom od šumskih požara. Ovaj premaz, koji se može jednostavno prskati na grožđe, razvijen je kao reakcija na rastući problem dima od požara u vinogradima, posebno na područjima poput Oregona, Vašingtona, Kalifornije i Britanske Kolumbije.
Istraživači su ciljali na tri isparljiva fenola poznata po stvaranju mrlja od dima na grožđu. Koristeći celulozna nanovlakna, hitozan i beta-ciklodekstrin, razvili su premaze koji mogu blokirati ili apsorbovati ova jedinjenja, sprečavajući ih da utiču na kvalitet grožđa i vina.
Testiranja su pokazala da premazi ne utiču na rast ili kvalitet grožđa, a pokazali su se efikasnim u blokiranju nepoželjnih aroma dima od šumskih požara. Ova tehnologija može značajno smanjiti gubitke u vinskoj industriji koji su nastali usled dima od požara.
Ako postane komercijalno dostupan, ovaj sprej može predstavljati revolucionarni alat za menadžere vinograda u upravljanju efektima dima od šumskih požara i očuvanju kvaliteta grožđa i vina. Nastavak istraživanja i dalje usavršavanje formulacija premaza mogu dodatno unaprediti ovu inovativnu tehnologiju i doprineti održivosti vinogradarstva.
