Novo istraživanje je otkrilo da bi prirodni nusproizvod proizvodnje maslinovog ulja potencijalno mogao imati antioksidativne prednosti i podržavati vežbanje.
Studija, koju su vodili istraživači ishrane na Univerzitetu Anglia Ruskin (ARU) i objavljena u časopisu Nutrients, prva je koja ispituje prednosti prirodne vode od voća masline za rekreativno aktivne ljude.
Voda od plodova masline je otpadni proizvod koji nastaje pri proizvodnji maslinovog ulja. Masline sadrže polifenole koji imaju antioksidativna svojstva, a komercijalno dostupan proizvod vode od plodova masline, nazvan OliPhenolia, sadrži niz fenolnih jedinjenja i posebno je bogat hidroksitirozolom.
Prva studija o potencijalnim prednostima za ljude koji vežbaju uključivala je 29 rekreativno aktivnih učesnika koji su konzumirali ili OliPhenolia ili placebo, koji su odgovarali ukusu i izgledu, tokom 16 uzastopnih dana, i otkrila je pozitivne efekte na nekoliko ključnih markera performansi u trčanju.
Potrošnja OliPhenolia je poboljšala respiratorne parametre na početku vežbanja, kao i potrošnju kiseonika i ekonomičnost trčanja na nižim nivoima intenziteta (laktatni prag 1).
Respiratorni parametri većeg intenziteta (laktatni prag 2) su uglavnom bili nepromenjeni, ali je uočeni napor – koliko su učesnici mislili da njihovo telo radi – poboljšan, kao i akutni oporavak nakon inkrementalnog vežbanja.
Vodeći autor dr Džastin Roberts, vanredni profesor za zdravlje i ishranu vežbanjem na Univerzitetu Anglia Ruskin (ARU), rekao je: „Već dugo sam bio zainteresovan za prednosti vežbanja polifenola, kao što su oni dobijeni od trešanja i cvekle. Da biste stekli slične koristi od maslina, morali biste da konzumirate velike količine dnevno, što nije realno, pa smo želeli da testiramo ovu koncentrovanu vodu sa plodovima masline.“
„Kao i maslinovo ulje, ono sadrži hidroksitirosol, ali ova voda od plodova masline je održivi nusproizvod. Obično se baca tokom proizvodnje maslinovog ulja, a mi smo pronašli kompaniju u Italiji—Fattoria La Vialla, biodinamičku farmu u Toskani—koja odlučio da ovu otpadnu vodu pretvori u dodatak ishrani“.
„Naša je prva studija koja je istraživala upotrebu ove vode od voća masline u okruženju za vežbanje i otkrili smo da 16 dana suplementacije može imati pozitivan uticaj na aerobne vežbe, posebno na submaksimalnim nivoima.
„Otkrili smo da smanjeni troškovi kiseonika i poboljšana ekonomičnost trčanja, kao i poboljšanja u akutnom oporavku, ukazuju na to da bi to moglo biti od koristi onima koji redovno treniraju aerobne vežbe.
„Sada nameravamo da sprovedemo dalja istraživanja na Univerzitetu Anglia Ruskin kako bismo potvrdili ove nalaze. Takođe želimo da istražimo da li se ovaj proizvod može koristiti za maratonski trening i oporavak, kao i da testiramo njegovu efikasnost u suzbijanju upale povezanih sa vežbanjem.“
Dr Roberts je radio sa istraživačima Horheom Pintom i Džoom Lilisom. Kompletna studija je objavljena u Nutrients.
