Restorani i kompanije za hranu za poneti dave našu hranu u soli i ne uspevaju da ispune ciljeve dobrovoljnog smanjenja soli, jer novo istraživanje Action on Salt, istraživačke grupe sa sedištem na Univerzitetu Kueen Mari u Londonu, otkriva polovinu svih prodatih pica u Velikoj Britaniji obezbeđuju dnevni (ili više) soli po pici.
Uprkos takozvanom planu vlade Ujedinjenog Kraljevstva da smanji količinu soli, mnoge pice sada imaju više soli nego 2014. godine, što dovodi u opasnost buduće zdravlje kupaca.
Povodom obeležavanja Nedelje svesti o soli (15-21. maja), Akcija o soli poziva ministra zdravlja Stiva Barklija i kancelara Džeremija Hanta da rade zajedno na sprovođenju ciljeva za so (kao što su mnoge druge zemlje sada učinile) ili da prošire uspešne britanske Namet industrije bezalkoholnih pića na preterano slanu hranu.
Naš trenutni unos soli je glavni faktor koji podiže naš krvni pritisak — najveći ubica na svetu (odgovoran za 60% moždanih udara i 50% srčanih bolesti), a pice obezbeđuju odraslima u Velikoj Britaniji 3.224 tone soli svake godine (dovoljno da pokrije stadion Vembli). fudbalski teren sa preko 32 cm soli).
Od 1.387 ispitanih pica, pice za poneti sadrže više nego dvostruko više soli od onih koje se kupuju u supermarketima. Zapanjujuće dve od tri (66%) pice koje se prodaju u restoranima i za poneti sadrže 6 g ili više soli po pici — najslanija je Dominova srednja pica „The Sizzler Standard Mozzarella punjena kora“ sa 21,38 g. To je više od tri dana soli u samo jednom obroku i više soli nego što biste našli u 3,5 tegle maslina.
Kompanije za restorane i hranu za poneti pokazuju minimalne znake poboljšanja nutritivnog kvaliteta svoje hrane, pri čemu jedna od dve (50%) srednje prodate pice i dalje premašuje odgovarajuće ciljeve soli, uprkos velikim mogućnostima da se povinuju. Ovo je u potpunoj suprotnosti sa sektorom maloprodaje, gde manje od 1 od 5 (14%) premašuje maksimalne ciljeve soli – jasan znak da je proizvodnja pica sa znatno manje soli lako ostvariva.
Sonia Pombo, registrovani nutricionista i vođa kampanje u Action on Salt, kaže: „Uprkos tome što se oslanjamo na prehrambenu industriju da nam pruži pristup boljim, zdravijim opcijama, razbesnelo je videti da neke kompanije ignorišu ogromne dokaze koji podržavaju smanjenje soli, i još gore, dalje povećavajući sadržaj soli. Ove kompanije pokazuju potpuno zanemarivanje javnog zdravlja i rugaju se našem programu dobrovoljne preformulacije. Znamo da je moguće smanjiti so u pizzama, što pokazuju neka odgovorna preduzeća, tako da postoji nije razlog zašto i drugi to ne mogu učiniti.“
Profesor Graham MacGregor, profesor kardiovaskularne medicine na Univerzitetu Kueen Mari u Londonu, i predsednik Odeljenja za so, kaže: „Smanjenje soli je najisplativija mera za snižavanje krvnog pritiska i smanjenje broja ljudi koji pate od moždanog udara i srčanih bolesti. i invalidnosti koje menjaju život povezane sa ovim — sve je to u potpunosti izbeći. Prema Ministarstvu zdravlja i socijalne zaštite, svaki gram dnevnog smanjenja unosa soli u populaciji štedi više od 4.000 prevremenih smrti godišnje. S obzirom na ovo, to je sramota da prehrambene kompanije nastavljaju da pune našu hranu sa toliko soli kada postoji mogućnost da se preformuliše, što naše istraživanje pokazuje da se lako može uraditi.Vlada mora da deluje sada u korist našeg budućeg zdravlja, a štaviše da NHS uštedi mnogo milijardi funti“.
