Studija objavljena u časopisu Priroda ekologije i evolucije baca svetlo na inovativne prakse ranih proizvođača sira u centralnoj Evropi.
Istraživači sa Nemačkog arheološkog instituta (Berlin), Univerziteta u Bristolu, Muzeja nacionalne istorije prirode (Pariz) i Univerziteta Kil sproveli su i uporedili preko 2.000 stabilnih izotopskih merenja stočnih zuba, kostiju i grnčanih masti, otkrivajući kako su farmeri pioniri prilagodili svoju stoku stočarske tehnike do bogatog šumskog pejzaža srednje Evrope.
Predvođena dr Rozalind Gilis sa Nemačkog arheološkog instituta u Berlinu, studija ističe intrigantnu ranu praksu: hranjenje stoke lišćem sakupljenim sa drveća tokom leta da bi se održala tokom zime. Ova praksa nije samo poboljšala zdravlje ženskih krava, već je i značajno povećala proizvodnju mleka i rađanje teladi sa glavnom sezonom porođaja u kasno proleće, obezbeđujući pionirske zajednice mlekom tokom hladnijih meseci.
