Ovo je najjednostavniji recept za pitice (u narodu poznate i kao „lažne lepinje“) koje se ne mese dugo i ne čekaju da nadođu, jer umesto kvasca koriste prašak za pecivo.
Sastojci
- Jogurt: 1 čaša (200 ml)
- Brašno: oko 400 g (tip 400 ili 500)
- Prašak za pecivo: 1 kesica
- So: 1 kašičica
- Ulje: za prženje (može i na suvom tiganju ako želite posniju varijantu)
Priprema (gotovo za 15 minuta)
- Zamesite testo: U činiju sipajte jogurt i so, a zatim postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mesite dok ne dobijete mekano testo koje se ne lepi za ruke.
- Oblikovanje: Podelite testo na 6 do 8 delova i oblikujte ih u loptice. Svaku lopticu rastanjite oklagijom na veličinu tanjira (debljine oko 5 mm).
- Filovanje (opciono): Ako želite punjene pitice, na jednu polovinu kruga stavite malo izmrvljenog sira ili šunke, preklopite i pritisnite ivice viljuškom.
- Pečenje: Zagrejte malo ulja u tiganju na srednjoj vatri. Pecite pitice po 2-3 minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i ne „napufnaju“ se.
Saveti za posluživanje
- Slana varijanta: Odlične su uz kajmak, ajvar, sir ili suhomesnate proizvode.
- Slatka varijanta: Ako u testo ne stavite previše soli, možete ih mazati džemom ili eurokremom.
