Prstohvat mineralnih soli pomaže poboljšanju ukusa nekaloričnih zaslađivača

Još uvek ne postoje savršene nekalorijske zamene za šećer i kukuruzni sirup sa visokim sadržajem fruktoze. Na primer, neke alternative imaju dugotrajan sladak ukus i nemaju osećaj šećera u ustima, ostavljajući potrošače nezadovoljnim. Sada, istraživači, koji objavljuju u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistri, predlažu dodavanje mešavina mineralnih soli važnih za ishranu kako bi nekalorični zaslađivači izgledali više kao prava stvar. Ispitivači ukusa su pokazali da ove mešavine daju bolji ukus napitcima sa nultom i niskom kalorijom.

Dalje

Novo istraživanje pruža brzu i nedestruktivnu metodu za identifikaciju botaničkog porekla meda

Istraživači na Univerzitetu za hemiju i tehnologiju u Pragu razvili su brzu, nedestruktivnu metodu koristeći infracrvenu spektroskopiju Fourierove transformacije prigušene ukupne refleksije (ATR-FTIR) da identifikuju botaničko poreklo meda. Ovaj metod, koji efikasno kategoriše med na osnovu porekla, ima implikacije na cene i tržišnost meda, pomažući u preciznijoj i isplativijoj diferencijaciji proizvoda.

Dalje

Kako su antilope pod pretnjom klimatske krize reagovale na rastuće temperature

Klimatska kriza povećava temperaturu širom sveta, ali u južnoj Africi, porast je posebno zabrinjavajući. Divlje životinje koje zavise od delikatnih ekosistema koji su već suvi, tako da nedostatak hrane i vode ograničava njihovu sposobnost da se nose sa povećanom toplotom, su u ozbiljnom riziku. Naučnici su proučavali ponašanje tri različite vrste antilopa sa preklapajućim rasponima u Namibiji kako bi pokušali da shvate kako se životinje različitih veličina i ponašanja prilagođavaju vrućini.

Dalje

Kako je pacijent sa karcinomom bubrega prevazišao nekoliko metastaza protiv svih očekivanja

Pre 15 godina, jednoj ženi od trideset godina dijagnostikovan je metastatski rak bubrega. Onkolog Hose Pablo Maroto, iz bolnice de la Santa Kreu i Sant Pau, u Barseloni, odlučio je da je leči lekom temsirolimusom, koji je delovao mnogo bolje nego što se očekivalo. Pacijent je pobedio rak. Devet godina kasnije otkrivene su metastaze u kostima, ali temsirolimus je ponovo bio efikasan.

Dalje

Mapiranje evolucije glavnog faktora virulencije E. coli nudi novi cilj leka

U novoj studiji, objavljenoj danas u Nature Communications, tim sa više centara predvođen Institutom Vellcome Sanger, Univerzitetom u Oslu, Imperial College London i UCL, po prvi put je mapirao evolucionu vremensku liniju i distribuciju populacije zaštitne bakterije Escherichia coli. spoljna kapsula, koja je odgovorna za virulenciju bakterije. Studija takođe pokazuje kako ciljanje zaštitnog sloja bakterije može pomoći u lečenju ekstraintestinalnih infekcija.

Dalje