16. oktobra obeležava se Svetski dan hrane, globalna inicijativa koja skreće pažnju na „pravo na hranu za bolji život i bolju budućnost“. Međutim, kanadska prehrambena i poljoprivredna politika ne ispunjavaju ovaj cilj.
Trenutna poljoprivredna politika Kanade ne služi dobrobiti javnosti. Uplate i subvencije kanadskog poljoprivrednog programa nisu usklađene sa vladinim smernicama o ishrani i zdravstvenim ciljevima.
Vrlo malo ulaganja u poljoprivredu ide u proizvodnju voća i povrća, iako ih Kanađani nedovoljno konzumiraju. Umesto toga, finansijska podrška u velikoj meri ide za useve za životinje, poljoprivredne izvozne useve i hranu bogatu zasićenim mastima. Ovo je posebno zabrinjavajuće, s obzirom na porast bolesti u vezi sa hranom i načinom života u Kanadi, kao što su dijabetes, gojaznost, koronarna bolest srca i visok holesterol.
Troškovi zdravstvene nege bolesti povezanih sa ishranom zbog neispunjavanja smernica o ishrani iznose najmanje dva procenta svih troškova zdravstvene zaštite u Kanadi, a neke procene iznose i do 19 procenata. Poljoprivredna politika nije samo hrana; utiče na zdravlje, privredu i životnu sredinu.
Pokušaj da se pozabavite emisijom gasova staklene bašte bez obraćanja pažnje na poljoprivredu je kao da zagrevate svoj dom, a da ne obezbedite da su vrata i prozori zatvoreni. Poljoprivreda je veliki doprinos kanadskim emisijama gasova staklene bašte.
Kako se klimatske promene intenziviraju, donoseći sve češće i teže šumske požare, suše, poplave i vrućine, poljoprivreda je pogođena. Nestabilnost vremenskih prilika ugrožava regionalnu i globalnu društvenu stabilnost i može zahtevati od Kanade da ponovo razmisli o dominantnoj ulozi međunarodne trgovine u oblikovanju svoje trenutne poljoprivredne politike.
Vladine politike koje u velikoj meri podržavaju useve sa intenzivnim inputom i poljoprivredu životinja značajno doprinose emisiji metana i azot-oksida i globalnom zagrevanju.
Uprkos ovim zabrinutostima, Kanada ne ulaže strateški ili dovoljno u poljoprivredu. Uprkos 12,5 milijardi dolara godišnje pomoći u poljoprivredi, iznenađujući deo kanadskih farmera nastavlja da se finansijski bori da preživi. Prema Nacionalnoj uniji farmera:
„Tokom poslednje tri decenije, agrobiznis korporacije koje snabdevaju đubrivo, hemikalije, mašine, goriva, tehnologije, usluge, kredite i druge materijale i usluge zauzele su 95 odsto svih prihoda farme, ostavljajući poljoprivrednicima samo pet odsto.
U 2016. godini, 66 odsto svih farmi u Kanadi bilo je u klasi prihoda od 10.000 do 249.999 dolara. U proseku, ova gazdinstva su imala rashode koji su znatno prevazilazili njihove prihode.
Dok Kanada troši veliki deo svog budžeta na rešavanje negativnih posledica načina na koji proizvodimo i konzumiramo hranu, ostaju veće mogućnosti za ulaganje u preventivne mere koje promovišu zdraviji, održiviji sistem ishrane. Režim poljoprivredne politike Kanade iz 20. veka je užasno nedovoljan za izazove 21. veka.
Transformacija naših sistema ishrane pomoći će da se izbegnu razorne klimatske promene i ekološka devastacija. Mnogi kanadski farmeri već prednjače ugrađujući principe održivosti u svoje prakse. A dobra vest je da je zdrava ishrana i ekološki održiva.
Prodavnice hrane i školske kafeterije mogu igrati ulogu u smanjenju neefikasnosti u sistemu ishrane, kao što je bacanje hrane, i poboljšanju održivosti promovisanjem zdrave ishrane. Da bi se ovo dogodilo, školama je potrebno više resursa i autonomije da se suprotstave dezinformacijama o hrani i pozicioniraju Kanađane za uspeh tako što će zdrav izbor učiniti privlačnim.
Mnogi Kanađani podržavaju lokalne, bioregionalne sisteme ishrane kao alternativu anonimnim, transnacionalnim sistemima ishrane. Međutim, ove lokalne inicijative same po sebi nisu dovoljne da ispune naše zdravlje, vitalnost zajednice i ekološke ciljeve.
Da bi zaista imali uticaj, lokalni pokreti hrane moraju biti deo većeg, koordinisanog napora podržanog politikama koje usklađuju poljoprivrednu proizvodnju sa zdravom ishranom. Potreban je novi pristup prehrambenim politikama koji ih razmatra iz holističke perspektive, izvan BDP-a, i poštuje poljoprivrednike, a istovremeno stvara sisteme ishrane zasnovane na okvirima One Planet i One Health.
Važno je prepoznati da farmeri nisu samo poslovni subjekti; oni su naši susedi i sastavni su deo naših zajednica. Podržavajući ih boljom politikom i dajući svima jednak pristup hranljivoj i održivoj hrani, obezbediće zdraviju i otporniju budućnost za sve Kanađane.
Kanada treba da pruži snažniju podršku porodičnim farmama koje primenjuju agroekološki ispravne metode proizvodnje. Neophodni su i državni programi koji podržavaju veću proizvodnju i otkup žitarica, voća i povrća za direktnu ljudsku ishranu. Ove inicijative bi smanjile oslanjanje Kanade na uvoz ove kritične hrane.
Pored toga, savezne i opštinske vlade treba da ojačaju i prošire kanadske bioregionalne sisteme ishrane, istovremeno podstičući rast malih i srednjih prehrambenih preduzeća. Takođe je važno smanjiti političku i tržišnu moć oligopola u kanadskom prehrambenom sistemu.
Nijedna od ovih promena se ne može desiti bez prevazilaženja postojećeg, zastarelog proizvodnog modela koji posmatra poljoprivredu izolovano i oslanja se na uverenje da samo globalno-industrijski sistemi hrane mogu da prehrane svet.
U stvari, manji agroekološki farmeri koji rade u bioregionalnim sistemima hrane su ključni. Postizanje naših širih društvenih ciljeva znači razmišljanje o hrani kroz poljoprivredu, ljudsko zdravlje i ekološku održivost.
Kanadi je potrebna nova vizija poljoprivrede koja povezuje zdravstvene i ekološke ciljeve sa održivom ishranom i prosperitetnom porodičnom poljoprivredom. Ova vizija mora dati prioritet hranljivoj ishrani, zdravlju ljudi i životne sredine, i opštem blagostanju društva izvan profita, tržišnog udela i izvoza hrane. Takođe ga moraju kolektivno formirati donosioci odluka, farmeri, prerađivači hrane, grupe u zajednici i javnost.
U Kanadi, vlade, organizacije i građani moraju da rade zajedno na stvaranju vizije sistema ishrane za Kanadu, slično kao što je to ranije uradio Food Secure Canada Reseting the Table.
Dalja saradnja između stručnjaka za poljoprivredu, životnu sredinu i zdravlje može proizaći iz ovih napora, kao što se može videti u kanadskom nacionalnom programu školske hrane, koji usklađuje lokalne farmere i dobavljače lokalnih opcija da ispune Kanadski vodič za hranu. Ovo je takođe prilika za kanadsko Savetodavno veće za politiku ishrane da stekne veći uticaj u oblikovanju politike.
Kao što se pozivi na reformu zdravstvene zaštite često fokusiraju na poboljšanje usluga, Kanađani imaju pravo da očekuju bolje rezultate od poljoprivrednih subvencija. Dajući prioritet ekonomskoj, ekološkoj i javnoj zdravstvenoj održivosti, Kanada može da osigura da njena poljoprivredna politika odgovara njenom sistemu ishrane 21. veka.
