Nova studija, koju su sproveli istraživači sa Harvardske škole javnog zdravlja TH Chan, Univerziteta Kalifornija u Santa Barbari (UCSB) i Globalne alijanse za poboljšanu ishranu (GAIN), pokazuje da više od dve trećine ljudi širom sveta ne uspeva da unese četiri ključna mikronutrijenta potrebna za optimalno zdravlje.
Prema istraživanju, koje je obuhvatilo procenu nivoa mikronutrijenata u ishrani za 99,3% svetske populacije u 185 zemalja, najčešći nedostaci su u jodu, vitaminu E, kalcijumu i gvožđu. Jod, koji je ključan za pravilnu funkciju štitne žlezde, vitamin E, koji pomaže u borbi protiv oksidativnog stresa, kalcijum za zdravlje kostiju i gvožđe za transport kiseonika u krvi, su svi u deficitarnim nivoima za oko 65-68% populacije.
„Ovi rezultati su alarmantni,“ izjavio je Taj Bil, naučnik za hranu iz GAIN-a. „Naša sposobnost da obezbedimo zdravlje i potencijal ljudi globalno je ugrožena zbog ovih nedostataka.“
Studija naglašava potrebu za hitnim merama kako bi se poboljšala globalna ishrana i smanjili problemi povezani sa nedostatkom ovih osnovnih hranljivih materija. Istraživači se nadaju da će njihova otkrića pomoći u oblikovanju učinkovitijih dijetetskih intervencija koje će ciljati najugroženije populacije.
„Ovo je ogroman izazov javnog zdravlja, ali postoji prilika za sprovođenje efikasnih dijetetskih intervencija i usmeravanje pomoći tamo gde je najpotrebnija,“ dodao je Kristofer Golden, epidemiolog sa Univerziteta Harvard.
Istraživanje je objavljeno u časopisu The Lancet Global Health.
