Ispijanje čaja u 18. veku Engleske nije samo zadovoljstvo, već je imalo značajan uticaj na zdravlje stanovništva. Prema profesorki ekonomije CU Boulder, Francisci Antman, ključanje vode za čaj doprinelo je smanjenju smrtnosti tako što je eliminisalo bakterije koje izazivaju bolesti poput dizenterije.
Antman je analizirala podatke iz preko 400 parohija širom Engleske, prateći stope smrtnosti pre i nakon popularizacije čaja tokom industrijske revolucije. Njena studija, objavljena u časopisu Pregled ekonomije i statistike, pokazuje da je dostupnost čaja i praksa ključanja vode dovela do značajnog smanjenja smrtnosti, posebno u oblastima sa lošijim kvalitetom vode.
„Ovo istraživanje pruža uvid u to kako su ljudi usvojili zdrave navike iznutra, bez spoljnog uticaja,“ rekla je Antman. „Stanovništvo je počelo da pije čaj, ne zbog zdravstvenih preporuka, već zbog vlastitih želja, što je rezultiralo smanjenjem smrtnosti.“
Ovi nalazi imaju savremeni značaj, posebno u kontekstu pristupa čistoj vodi u zemljama u razvoju. Antman ističe da je voda ključna za zdravlje i ekonomski razvoj, a ovakva istraživanja mogu pomoći u oblikovanju budućih intervencija za poboljšanje zdravlja.
„Identifikovanje uzročnog uticaja čiste vode može biti izazovno, ali kvantifikacija njenog značaja je ključna,“ zaključuje Antman. „Ovo istraživanje je primer kako promena ponašanja može dovesti do značajnih zdravstvenih poboljšanja.“
