Ljudi sa dijabetesom tipa 2 koji su pili fermentisani čaj kombuču četiri nedelje imali su niže nivoe glukoze u krvi natašte u poređenju sa onima kada su konzumirali placebo napitak sličnog ukusa, prema rezultatima kliničkog ispitivanja koje su sproveli istraživači sa Fakulteta zdravlja Univerziteta Džordžtaun, Univerzitet Nebraska-Lincoln i MedStar Health.
Ovaj nalaz, iz pilot ispitivanja izvodljivosti sa 12 osoba, ukazuje na potencijal za intervenciju u ishrani koja bi mogla pomoći u snižavanju nivoa šećera u krvi kod osoba sa dijabetesom i takođe uspostavlja osnovu za veće ispitivanje kako bi se potvrdili i proširili ovi rezultati. Ovaj nalaz je objavljen u Frontiers in Nutrition 1. avgusta 2023.
Kombuča je čaj fermentisan bakterijama i kvascima i konzumiran je još 200. godine p.n.e. u Kini, ali u SAD nije postao popularan sve do 1990-ih. Njegova popularnost je potkrepljena anegdotskim tvrdnjama o poboljšanju imuniteta i energije i smanjenju žudnje za hranom i upale, ali dokazi o ovim prednostima su ograničeni.
„Neke laboratorijske studije i studije o kombuči na glodarima su pokazale obećavajuće, a jedna mala studija na ljudima bez dijabetesa pokazala je da kombuča snižava šećer u krvi, ali prema našim saznanjima ovo je prvo kliničko ispitivanje koje ispituje efekte kombuče kod ljudi sa dijabetesom“, kaže autor studije Dan Merenstein. , MD, profesor humanističkih nauka u Georgetovn’s School of Health i profesor porodične medicine na Univerzitetu Georgetovn School of Medicine. „Potrebno je još mnogo istraživanja, ali ovo je veoma obećavajuće.
Merenštajn je rekao: „Snaga našeg ispitivanja bila je u tome što ljudima nismo rekli šta da jedu jer smo koristili ukršteni dizajn koji je ograničavao efekte bilo kakve varijabilnosti u ishrani osobe.
Dizajn krosovera imao je jednu grupu ljudi koji su pili oko osam unci kombuče ili placebo napitka dnevno tokom četiri nedelje, a zatim su nakon dvomesečnog perioda da bi „isprali“ biološke efekte napitaka, kombuča i placebo zamenjeni između grupa sa još četiri nedelje ispijanja pića. Ni jednoj grupi nije rečeno koje piće u tom trenutku pije.
Činilo se da je kombuča snizila prosečne nivoe glukoze u krvi natašte nakon četiri nedelje sa 164 na 116 miligrama po decilitru, dok razlika nakon četiri nedelje sa placebom nije bila statistički značajna. Smernice Američkog udruženja za dijabetes preporučuju nivoe šećera u krvi pre obroka između 70 i 130 miligrama po decilitru.
Istraživači su takođe pogledali sastav fermentirajućih mikroorganizama u kombuči kako bi utvrdili koji sastojci bi mogli biti najaktivniji. Otkrili su da se napitak uglavnom sastoji od bakterija mlečne kiseline, bakterija sirćetne kiseline i oblika kvasca zvanog Dekkera, pri čemu je svaki mikrob prisutan u približno jednakoj meri; nalaz je potvrđen sekvenciranjem RNK gena.
„Različite studije različitih brendova kombuče različitih proizvođača otkrivaju neznatno različite mešavine mikroba i obilje“, kaže dr Robert Hatkins, Univerzitet Nebraska-Lincoln i stariji autor studije. „Međutim, glavne bakterije i kvasci su veoma reproducibilni i verovatno će biti funkcionalno slični između brendova i serija, što je bilo umirujuće za naše ispitivanje.“
„Procenjuje se da 96 miliona Amerikanaca ima pre-dijabetes — a sam dijabetes je osmi vodeći uzrok smrti u SAD, kao i glavni faktor rizika za srčane bolesti, moždani udar i otkazivanje bubrega“, kaže Čagaj Mendelson, MD, glavni autor koji je radio u Merensteinovoj laboratoriji u Džordžtaunu dok je završavao specijalizaciju u MedStar Health-u.
„Uspeli smo da pružimo preliminarne dokaze da uobičajeno piće može da utiče na dijabetes. Nadamo se da bi se moglo preduzeti mnogo veće ispitivanje, koristeći lekcije koje smo naučili u ovom ispitivanju, kako bi se dalo definitivniji odgovor na efikasnost kombuče. u smanjenju nivoa glukoze u krvi, a samim tim i sprečavanju ili pomoći u lečenju dijabetesa tipa 2.“
